In un paesino che domina Vevey e il lago di Ginevra, questo ristorantino dall’aspetto discreto merita decisamente una visita. Siete a casa della famiglia Konrad: un locale vivace, dall’arredamento moderno e sobrio, dotato di un grazioso dehors, dove è possibile scegliere tra gustosi piatti da bistrot e un menù gastronomico proposto a prezzi ragionevoli. I prodotti sono freschi, di stagione e per lo più regionali (vol-au-vent di animelle di vitello con funghi pleuroti di Vevey, limone e cavolfiore), ma lo chef si ispira anche a preparazioni internazionali (guanciale di manzo brasato per 12 ore alla bourguignonne con mousseline di patate; trota di Chamby in brodo di verdure invernali dai sentori asiatici e noodle di riso al coriandolo). Prenotazione consigliata: l’Auberge è spesso al completo. Disponibili anche camere per il pernottamento.