4 "에빗"에 대해 찾은 기사

숲과 바다, 그리고 발효의 시간 속에서. 조셉 리저우드 셰프는 부엌을 벗어나, 계절과 땅이 빚어낸 맛의 결을 찾고 — 테루아를 담은 샴페인과 함께 그 이야기를 완성합니다.

식재료를 향한 멈추지 않는 호기심은 계절의 결을 따라 나이테처럼 단단히 진화하며 마침내 미쉐린 2스타라는 조용하고 값진 결실을 맺었습니다.

미쉐린 1 스타 레스토랑 에빗의 조셉 리저우드 셰프가 블랑팡이 후원하는 2021 미쉐린 서울 영 셰프 어워드를 수상했습니다. 블랑팡은 미쉐린 가이드의 글로벌 파트너로써, “혁신은 우리의 전통이다”라는 모토로 미쉐린 영 셰프와 진취적인 가치를 공유하고 있습니다.

올해 새롭게 스타를 받은 에빗의 조셉 리저우드 셰프는, 한국의 식재료를 세계에 선보이겠다는 꿈을 가지고 서울에 정착했습니다.