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Communauté Etoile Verte 2 min

Produit à l’honneur : les petits pois

Les chefs engagés des restaurants qui font partie de la Communauté des Étoiles Vertes s'inspirent chaque jour des richesses offertes par leur terroir. Ce mois-ci, Dennis Willems, du restaurant Morille, à Koudekerke, aux Pays-Bas, met en lumière les petits pois.

Recettes et techniques 1 min

La recette du week-end : les petits pois à la française de Stéphanie Le Quellec

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez les petits pois à la française de Stéphanie Le Quellec, cheffe du restaurant 2 étoiles La Scène à Paris.

Recettes et techniques 1 min

La recette du week-end : velouté froid de petits pois, par Toshitaka Omiya

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez le velouté froid de petits pois, par Toshitaka Omiya, chef du restaurant étoilé Alliance à Paris.