Les Brugeois aiment venir dans ce bistro quelque peu mondain mais surtout chaleureux. Et ce n’est pas le fruit du hasard. Ils apprécient la joviale maîtresse des lieux et la subtile cuisine du chef Timmerman. Les saveurs françaises puissantes s’associent à la fraîcheur asiatique, avec des clins d’œil locaux et la part belle qui est faite aux poissons de la mer du Nord. Le chef dynamise ainsi un loup de mer grillé au paprika avec un ragoût de haricots verts, du lard et de l’oignon, accompagnés d’une sauce aux haricots et au poisson. Laissez-vous tenter par le déjeuner pour découvrir le plaisir du classicisme en plein cœur de Bruges.