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美味尋真 2 分

米芝蓮大廚的秋冬湯水：廣東人的四時食養智慧

經米芝蓮主廚的一雙巧手與細膩心思升華，傳統的廣東家常湯水有了不一樣的模樣及味道。

湯品 粵菜 粵菜人物
精湛廚藝 3 分

於6間米芝蓮食府享用秋天滋味大閘蟹

我們精挑細選六間米芝蓮餐廳，提供時令大閘蟹，從廣東到上海風味，齒頰留香。

大閘蟹 米芝蓮
即食新聞 4 分

《東京米芝蓮指南 2023》新星級餐廳與必比登推介名單出爐

Myojaku 以及 SÉZANNE 獲得二星肯定，另有 16 家餐廳新獲得一星，以及 38 家店家新入選米芝蓮評審員推薦「物有所值」的必比登推介。

米芝蓮指南亞洲 米芝蓮 日本
精湛廚藝 2 分

每月即時新增名單:2022 年十一月10間新入選《香港澳門米芝蓮指南 》的餐廳

米芝蓮評審員將每兩個月分享香港及澳門值得推薦的餐廳新名單，十一月入選的餐廳如下。

即時新增 香港澳門米芝蓮指南 2022 新入選
食話實說 2 分

米芝蓮三星 L'Enclume 大廚 Simon Rogan 最喜歡到訪香港哪些餐廳？

擁有米芝蓮三星餐廳 L'Enclume 及米芝蓮一星餐廳 Roganic 的大廚 Simon Rogan 分享他在香港最喜歡到哪裏用餐。

米芝蓮三星 米芝蓮指南
精湛廚藝 3 分

必比登推介：古月

數年間的疫情，大家不但少了外遊的機會，餐飲業更是處於嚴峻的寒冬，小店要生存不是易事，而多年來獲得必比登推介的星馬菜古月，一步步行過了艱難的時候，兩位店主都相信活好當下，路便自然行出來。

必比登推介 馬來西亞 新加坡
即食新聞 2 分

馬來西亞《米芝蓮指南》首度面世

《米芝蓮指南》評審員將在吉隆坡和檳城發掘精彩的美食體驗。最新《米芝蓮指南》入選名單將於 2022 年 12 月揭曉。

吉隆坡 馬來西亞 米芝蓮指南亞洲
即食新聞 4 分

《京都大阪米芝蓮指南 2023》出爐 共 389 間餐廳入選

在這些入選餐廳中，有 41 間是首次獲米芝蓮評審員推薦，並分別獲得米芝蓮二星、米芝蓮一星和必比登推介等殊榮。

大阪 日本 京都
精湛廚藝 2 分

必比登推介：丁爸食府

位於九龍牛池灣的丁爸食府，是為台灣人而生的米芝蓮小吃店，像台灣弄巷夜市裏的小吃店，為香港和台灣人帶來正宗的台灣味道。

精湛廚藝 3 分

米芝蓮大廚最愛的秋季食材：雲南菇菌

每年六月至十月都是菇菌的季節， 近年米芝蓮大廚喜歡用的雲南菇菌，且看他們如何選擇和烹調當造菇菌。

菇菌 米芝蓮
精湛廚藝 2 分

Richard Ekkebus好奇心帶領Amber 回顧美味18年

米芝蓮二星餐廳Amber 大廚 Richard Ekkebus 回顧18年在香港的美味之旅， 靠着一顆好奇心，不斷蛻變，才能成為米芝蓮殊榮的常客。

廚師訪問 法國 米芝蓮綠星
精湛廚藝 1 分

Odette 大廚 Julien Royer 分享他最喜歡的香港米芝蓮餐廳

跟隨 Julien Royer 的步伐，一起來尋找香港最好的美食。

香港 法國料理 廚師
真材食料 2 分

米芝蓮升級煲仔飯：脆薄飯焦背後的新思維

秋風起，最令香港人想念的，是炭爐上的煲仔飯香氣。

Comfort Food claypot rice Hong Kong
精湛廚藝 2 分

強記美食：三代相傳的港式臘味糯米飯回憶

從推車至入舖，「強記」將小吃奉客的模式不同了，但三代人堅守着的美味，卻是七十年如一。

小吃 街頭小吃 香港澳門米芝蓮指南 2022
真材食料 4 分

大廚揭秘：如何做出米芝蓮餐廳水準的燒肉

要做出令人垂涎三尺的米芝蓮級燒肉，方法其實沒有想像般神秘。

豬肉 烹調 米芝蓮
精湛廚藝 1 分

每月即時新增名單:2022 年九月6間新入選《香港澳門米芝蓮指南 》的餐廳

米芝蓮評審員將每兩個月分享香港及澳門值得推薦的餐廳新名單，九月入選的餐廳如下。

即時新增 新入選 香港澳門米芝蓮指南 2022
食話實說 3 分

米芝蓮三星餐廳龍吟主廚山本征治談刀工與料理精神

刀工能改變食物的風味。當刀工磨練到最極致，將達到什麼樣的境界？

廚師訪問 刀 日本料理
美味尋真 2 分

秋天最佳美食：日本燒鳥指南

從店面傳來的香氣、掛在店門那勾起美好回憶的紅燈籠——今秋就吃日式燒鳥！

日本 日本料理 雞肉
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