荷蘭

本版指南共有 8 家餐廳新入選一星，其中包括三家之前獲得必比登推介的店家。

米芝蓮二星餐館的荷蘭主廚分享他家鄉的美食最愛。

《米芝蓮指南荷蘭2019》出爐，共有兩家餐廳新入榜二星，12家餐廳首次獲頒一星榮耀，讓荷蘭的星級餐廳總數，達到了110家。

是次指南羅列了 704 間餐館以及 261 間酒店。

Richard van Oostenbrugge 本來是修讀經濟的，但由於著迷於廚房的一切，他毅然投入廚師的行業，並成為荷蘭阿姆斯特丹米芝蓮二星餐廳 Bord’Eau 的大廚。我們邀請他分享對於摘星有什麼感受。