餐飲業者

這位加拿大出生的餐廳經營者大方分享她在香港最喜歡到哪些餐廳用餐。

劉鎮漢管理 26 個場所和 16 個品牌——當中包括五家米芝蓮星級餐廳。他分享疫情如何改變消費者的喜好並影響整個業界，以及為何靈活、創意和緊貼市況是複甦的關鍵。

新的一年，飲食界將有怎樣的發展？聽聽香港、澳門、新加坡與台灣的業內人士怎麼說。

我們邀請七位港澳、新加坡與台灣餐飲業者與專家，分享他們對 2019 年在地與全球餐飲趨勢的五大回顧。