Pink Rambo es un lugar sin parangón en Santa María la Ribera: para comprobar su gusto por lo irreverente, basta echar un vistazo al musculado cristo que, vestido con ropa deportiva, hace unas dominadas en la cruz que cuelga sobre la cocina. La carta, tan original como la decoración, ofrece una ecléctica selección de platos pensados para compartir, todos rebosantes de personalidad. Se trata de una cocina sin límites, una propuesta en la que las empanadas conviven con los dim sum de camarón o el pollo frito. Pide varios platos (son pequeños) y déjate sorprender por una cocina tan sencilla como espectacular (la tostada es buena muestra de ello). El bun relleno de ostras crujientes es una excelente continuación, pero será el flan –con una ejecución de 10– el que te hará volver antes de lo esperado…