Restaurantes
Ayalga
Dionisio Ruisánchez 6, Ribadesella, 33560, España
€€€€
·
Moderna
Un clásico
Romántico
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Ayalga
Dionisio Ruisánchez 6, Ribadesella, 33560, España
€€€€
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Moderna
Un clásico
Romántico
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Pocos sitios encontrarás en Ribadesella con tanta personalidad como el hotel Villa Rosario, el icónico palacete indiano de 1914 donde se halla este restaurante y que también está Recomendado por la Guía MICHELIN.
El local, que allí ocupa una terraza acristalada con excelentes vistas al Cantábrico, tiene tras los fogones al chef Israel Moreno, un hombre de equipo que lejos de sentirse capitán se considera un "marinero" más dentro de la tripulación que defiende cada servicio. Aquí ofrecen dos interesantes menús degustación llamados Villa Rosario (como el hotel) y Santa Marina (como la playa frente a la que se encuentran), volcando siempre sobre los platos una inusitada coherencia, grandes detalles técnicos y los sabores emanados de los mejores productos del entorno (uno de los más icónicos es la Merluza de pincho con matices salinos). ¡Amplia bodega con representación de vinos internacionales!
El local, que allí ocupa una terraza acristalada con excelentes vistas al Cantábrico, tiene tras los fogones al chef Israel Moreno, un hombre de equipo que lejos de sentirse capitán se considera un "marinero" más dentro de la tripulación que defiende cada servicio. Aquí ofrecen dos interesantes menús degustación llamados Villa Rosario (como el hotel) y Santa Marina (como la playa frente a la que se encuentran), volcando siempre sobre los platos una inusitada coherencia, grandes detalles técnicos y los sabores emanados de los mejores productos del entorno (uno de los más icónicos es la Merluza de pincho con matices salinos). ¡Amplia bodega con representación de vinos internacionales!
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