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这道西式素食小吃，清爽健康，作法简单，值得在家一试。

从新加坡、台湾、曼谷到芝加哥、比利时，许多全世界的知名餐馆近来纷纷宣布歇业。这些震惊饮食圈的消息背后，有什么原因，又透露什么业界或主厨想法的变化？

新版的2019指南中，共有三家餐馆新获得二星荣耀，也有21家餐馆首度列名一星。

为了对法式日本料理与日本食材有更进一步的了解，澳洲米其林一星餐馆的执行主厨利用休假，到日本米其林三星餐馆剥洋葱、刷锅子，实习一个月。

新公布的2019年指南中，有27个店家首度获得必比登推介。

虎牌街头美食基金的得奖者，也是潮州炎成鱼丸面第三代Anthea Tan回忆，在小贩家庭中成长虽有辛苦与挑战，也少了许多与父母相处的时间，但当开始在摊子帮忙，并继承父亲衣钵，她却赢得了生命中最珍贵的礼物。

第九版《米其林指南芝加哥》出炉，有一家餐馆首度入选指南。

为何软木塞制造商不想办法解决木塞污染的问题？为何品酒人士愿意持续忍受被发霉味破坏品质的美酒？爱酒人士还可以有什么选择？Robert Parker Wine Advocate 总编辑 Lisa Perrotti-Brown 深入剖析。

乌克兰料理可不只罗宋汤或玉米粥，而是充满丰富多元的食材与吃法。来聽聽烏克蘭餐廳Kanapa大厨Yaroslav Artyuk 怎麼說。

以沙葛、红豆、芋泥水晶包行走江湖超过半个世纪的手工小吃，在新加坡已是买少见少，甚至在后继无人的边缘游走。50年的真功夫与手艺，还要努力传承、找新路。

中秋临近，市面上各种琳琅满目的月饼之外，有没想过，月饼不一定要买，而可以动手做？

大厨Paul Pairet的"Ultraviolet"是第三版《米其林指南上海》中唯一入选三星的餐馆。

于 2018 年 9 月 17 日，Gwendal Poullennec 将从 Michael Ellis 手中接棒，接任《米其林指南》国际总监一职。

计划去曼谷度假？以下几家米其林评审员推荐的创意料理，让你拼凑出最精彩最美味的曼谷之旅。

小说改编的好莱坞电影《疯狂富豪》横扫北美票房，新加坡8月22日上映，稳占票房冠军达近半个月。除了灰姑娘般的剧情，电影还展示了新加坡富豪名流的生活方式，包括令人垂涎三尺的美食。

第三本华盛顿特区《米其林指南》出炉，首度有餐馆摘下三星。

大厨Jean-Philippe Patruno从小和父亲出门打猎、吃猪血当早餐，餐馆里的菜式，来自于成长背景。他发现，新加坡人能接受猪肠，或会把猪蹄菜式对照成肉骨茶，却还是难以接受"从头吃到尾"。但他仍一本初衷，坚持特色。

厨师的招牌菜，就像一幅随著时间改变的画作，上的色彩、画面结构，点滴都反映著作者当时的人生足迹与心境。这次，我们邀请到的是态芮的主厨何顺凯，谈谈他的招牌菜"迷魂香芋泥鸭"。