东京

包括 2 家新获得三星、2 家新获得二星，以及 18 家新获得一星肯定的餐馆——《东京米其林指南 2021》共囊括 446 家餐馆以及 34 间酒店与日式旅馆，日本首都——东京——依旧是世界上最活跃与吸引人的餐饮目的地之一。

世界上只有两间拉面店获得米其林星，两间都在东京。一起来看看《米其林指南东京 2020》中这些星级及必比登推介的东京拉面店。

一起来看看米其林评审员对新晋升三星的かどわき（Kadowaki ）、新进入二星的银座 しのはら（Ginza Shinohara）、lnua 以及 Prisma 有何观察。

对东京米其林二星餐馆主厨川手宽康来说，料理是自小耳濡目染的顺理成章，更是对外传递自己哲学的方式——餐盘中要展现的不只是美味，还有对自然与食材的点滴珍惜与重视。

所有三星餐馆皆守住了它们的最高殊荣，而二星餐厅中，有五个新名字，包括大厨荒井升的オマージュ（Hommage） 和中餐餐馆茶禅华。

日本最具代表性的水产市场「筑地市场」即将搬迁。搬迁后的氛围，不可避免会有改变。趁这最后时刻，再游一趟筑地，记下它的原本面貌。

你热爱时尚，更爱美食？国际奢华品牌在亚洲设立餐馆或咖啡座，让潮人走到哪里都可以把时尚“吃”下去。

鳗鱼或许不是最好看的海洋生物，但却是日本料理中不可或缺的食材。