Restaurants
Neon
Neon
U begint bijvoorbeeld met sneetjes knolselder die zo behandeld zijn dat ze gemakkelijk de vergelijking met fijne charcuterie kunnen doorstaan. Een crème van de groente associeert de chef dan weer aan ajuin die is opgevuld met aromaten, getopt met vers geschaafde aromatische wintertruffel en omringd door een geraffineerde saus van gefermenteerde asperges. Van boeiende smaakschakeringen gesproken!
Chef Proost heeft eigenheid en brengt de seizoenen tot leven. Daarom bundelt hij zijn creativiteit elk jaar in vijf menu’s. Zijn visie is aanstekelijk, net als de gedrevenheid van zijn team.
"Afval is slechts een mening! Wat sommigen zien als afval, zien wij als het begin van een creatieve reis. Deze filosofie is verweven in het DNA van Neon."
Locatie
Bevoorrecht lid
3 min.
Hof van Cleve – Floris Van Der Veken en Sir Kwinten worden bekroond met twee sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
• Sir Kwinten wordt bekroond met twee MICHELIN sterren, net als Hof van Cleve, dat aan een nieuw hoofdstuk is begonnen onder leiding van Floris Van Der Veken. • 9 restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN ster. • Neon in Lier wordt onderscheiden met een groene MICHELIN ster voor zijn bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
1 min.
Onze mooiste herinneringen aan december 2023
Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.
18 min.
December 2023: 6 nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids België & Luxemburg
Ontdek hier de 6 nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.
9 min.
September 2023: 4 nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids België & Luxemburg
Ontdek hier de 4 nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.
8 min.
Augustus 2023: 2 nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids België & Luxemburg
Ontdek hier de 2 nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.
