Christophe Hardiquest heeft het Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels uitgekozen om zijn versie van een luxebrasserie te etaleren. Dit is een stijlvolle uitvoering met de nodige gezelligheid en een open keuken die de aandacht trekt. De keuken is hier al even traditioneel als de borden waarin ze wordt geserveerd, al heeft chef Hardiquest een team aangesteld dat er eigenheid aan geeft. De intense vulling van de garnaalkroket, de volle bordelaisesaus bij een perfect lopend eitje, en dan die rijke vol-au-vent met een romige velouté en krokante kalfszwezeriken: kiezen uit de verleidelijke brasseriekaart is een opgave!