MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg

De bekendmaking van de nieuwe MICHELIN Sterren in België en Luxemburg is elk jaar voer voor discussie. Waarom hij wel? Waarom zij niet? En is die chef niet te jong voor een Ster? We legden deze laatste vraag voor aan enkele chefs en vonden de bevestiging dat leeftijd soms maar een cijfer is.

Edwin Menue en Nick Bril behoren met hun twee MICHELIN Sterren tot de top van de Belgische gastronomie. 10 restaurants worden dan weer toegevoegd aan de selectie met één MICHELIN Ster. Tijdens de presentatie van de selectie werden ook 4 MICHELIN Awards uitgereikt.

De MICHELIN Gids België en Luxemburg 2026 heeft vandaag al zijn geheimen prijsgegeven in de Antwerpse Handelsbeurs. Al klopt dat niet helemaal. Onze inspecteurs willen u namelijk nog een inkijk geven in de gerechten die in aanloop naar deze nieuwe selectie zijn uitgegroeid tot bijzondere herinneringen.

België en Luxemburg tellen maar liefst 139 MICHELIN Sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.

Bent u benieuwd naar de beste adresjes voor een bijzondere prijs-kwaliteitverhouding in België en Luxemburg? Check dan snel onze uitgebreide selectie restaurants met een Bib Gourmand!

Het antwoord op deze vraag en nog veel meer krijgt u op maandag 4 mei, wanneer de MICHELIN Gids België & Luxemburg 2026 wordt voorgesteld in de Antwerpse Handelsbeurs.

Wie Karen Torosyan al eens heeft ontmoet, is het er unaniem over eens: zijn passie is aanstekelijk. De zoektocht naar steeds beter drijft hem. Diepgang is waar hij dag na dag naar streeft bij zijn met twee MICHELIN Sterren bekroonde Bozar Restaurant. Patissier en boezemvriend Khalil Mezni weet er alles van.

De inspecteurs van de MICHELIN Gids hebben België en Luxemburg een jaar lang doorkruist om smulpapen op hun wenken te bedienen. Ze voegen vandaag 7 restaurants toe aan de Bib Gourmand selectie, dé erkenning voor een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding, ongeacht kookstijl of concept. Volgende week, op maandag 4 mei, worden de nieuwe MICHELIN Sterren voorgesteld in de Antwerpse Handelsbeurs.

De selectie van de MICHELIN Gids staat nooit stil. Welke restaurants onze inspecteurs in 2026 hebben ingeschreven vindt u in dit handige overzicht dat regelmatig wordt geüpdatet. Een to-dolijst voor elke fijnproever!

Tim Boury werd vier jaar geleden op 39-jarige leeftijd bekroond met drie MICHELIN Sterren. Een bijzondere prestatie die hij allesbehalve als een eindhalte ziet. In zijn restaurant geldt meer dan ooit dat stilstaan achteruitgaan is.

Bijzondere restaurants en uitzonderlijke hotels vormen een match made in heaven. Zo ook in Belgisch Limburg, waar La Source van hotel La Butte aux Bois en Restaurant Aurum van Kasteel van Ordingen toegevoegd worden aan de MICHELIN selectie. Een kennismaking met deze twee nieuwe inschrijvingen en de Sleutel hotels waarin ze zich bevinden.

Table et Vin in Mont-sur-Marchienne, vlak bij Charleroi, combineert het beste van twee werelden. Langs de ene kant heb je een verleidelijk wijnaanbod en een sommelier die deskundig advies levert, en dan is er Pierre-Luc Husson met zijn geweldig keuzemenu dat bulkt van de traditionele generositeit. Een gesprek met de ervaren chef.

Michelin kiest na de succesvolle edities van de afgelopen twee jaren ook in 2026 voor Antwerpen als gaststad van de MICHELIN Gids Ceremonie België en Luxemburg.

Plantaardig, creatief en volledig à la carte. Bij het Antwerpse and/or kiezen ze resoluut voor hun eigen weg. En dat loont, want de zaak zit vaak afgeladen vol en weet zelfs de meest geharde vleeseters te overtuigen. Een gesprek met chef Karen Shu over haar succesvolle Bib Gourmand.

’t Gasthuis by InstroomArt koppelt lekker eten aan een emotionele rollercoaster. Groentechef Seppe Nobels vertelt het verhaal van nieuwe Europeanen en andere mensen in maatschappelijk kwetsbare posities, met een focus op lokale producten en culinaire uitwisselingen. “Illegale smaken bestaan gelukkig niet.”

De chefs die behoren tot de Green Star Community benutten ten volle de rijkdom die de grond elke dag opnieuw oplevert. Deze maand zet Nicolas Septon van Sophie & Nicolas in Comblain-la-Tour tuinbonen in de picture.

Babam is een van de vijftien nieuwe Bib Gourmand restaurants in de MICHELIN Gids België 2025. Het leuke buurtrestaurant in Watermaal-Bosvoorde staat voor ongedwongen bistronomie, al houdt chef en patron Thibaut van Outryve d’Ydewalle wel van spanning en uitdaging.

Koken is emotie, vraag dat maar aan de inspecteurs van de MICHELIN Gids. Hun zoektocht naar lekker eten zorgt namelijk af en toe voor ontroering. Zoals deze vijf gerechten die ze kregen voorgeschoteld in de aanloop naar onze nieuwe selectie en die uitgegroeid zijn tot bijzondere herinneringen.