Restaurants
Basile
Chaussée de Charleroi 13, Thorembais-les-Béguines, 1360, België
€€€€
·
Modern Frans
Dit restaurant beheert zijn eigen reserveringen.
Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om een tafel te boeken.
Basile
Chaussée de Charleroi 13, Thorembais-les-Béguines, 1360, België
€€€€
·
Modern Frans
Basile De Wulf heeft zich gesetteld in het prachtige Château des Béguines. Het historische karakter van deze plek wordt in het restaurant aangevuld met een interieur dat klasse uitstraalt, chic en design, met de open keuken als eyecatcher. Zijn ‘cuisine gourmande’ steunt op de ervaring die hij heeft opgedaan in grote huizen en aandacht voor eigentijdse frisheid. Duif gaat hij bijvoorbeeld à la minute op het karkas braden, met een rosé en sappig resultaat. De billetjes komen er gekonfijt bij, net als een coulis van bramen, een jus van duif en de ingewanden vermengd met bleekselder en wortel. Chef Basile werkt enkel met een verrassingsmenu waarin hij de seizoenen op de voet volgt en zijn eigen keuken verder ontwikkelt.
Locatie
Bevoorrecht lid
Dining Out
31 min.
31 min.
December 2025: 10 nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids België en Luxemburg
Ontdek hier al de restaurants die de MICHELIN Gids inspecteurs in 2025 hebben geselecteerd in België en Luxemburg.
