Restaurants
Bistro Gourmand
Grand'Route de Ciney 104, Sorinnes, 5503, België
€€
·
Creatief Frans
Dit restaurant beheert zijn eigen reserveringen.
Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om een tafel te boeken.
Bistro Gourmand
Grand'Route de Ciney 104, Sorinnes, 5503, België
€€
·
Creatief Frans
Achter de typisch Ardense façade van distilleerderij Wave Distil huist deze gezellige zaak die elke service weer zijn naam waarmaakt. Matthieu Chalmagne zet herkenbare Franse bereidingen naar zijn hand met een fijn bistronomiegehalte. Zo gaat hij een zekere lichtheid in zijn gerechten brengen, zonder die typische generositeit uit het oog te verliezen. Denk aan zijn eigen versie van kalfsblanquette: onderop smeuïg opgemaakte rijst met wortel en selder, getopt door twee krokante sneden melbatoast met daartussen sappige, gekonfijte kalfsblanquette. Een romige jus van de blanquette met Madras curry maakt dit rijke verhaal mooi af. Deze chef geeft steeds een leuke twist aan zijn bereidingen, al zijn de gerechten à la carte iets klassieker.
Locatie
Dining Out
31 min.
31 min.
December 2025: 10 nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids België en Luxemburg
Ontdek hier al de restaurants die de MICHELIN Gids inspecteurs in 2025 hebben geselecteerd in België en Luxemburg.
