DEBRA weet het fijne evenwicht te vinden tussen warm, intiem en design. Dit is een casual restaurant waar de platenspeler voor persoonlijkheid zorgt – de naam van de zaak verwijst naar een nummer van Beck. De keuken van Jason Blanckaert en Gilles Bogaert bezit een zekere speelsheid, heeft karakter en surft gezwind tussen klassieke bereidingen op het karkas en sauzen met wereldse nuances. Begin zeker met een van de hapjes, zoals een krokante toast met tartaar van langoustine die is gemengd met jus van de kop en koraal. Vervolgens verrassen ze bijvoorbeeld door paling te lakken met oud bruin bier, hem vervolgens te grillen en daarbij een emulsie van kruidige en lichtjes pittige mojo salsa te serveren. Deze eigenwijze chefs laten het product op hun manier spreken.