14 Artikelen gevonden voor “A. Wong”

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat erwtjes ‘à la française’ van Stéphanie Le Quellec, chef van restaurant met twee MICHELIN sterren La Scène in Parijs.

Niels Brants belichaamt de opmars van de Leuvense gastronomie. In november 2019 werd zijn EssenCiel beloond met een eerste Michelin ster. Het is een bevestiging van zijn talent en een extra stimulans om voort te gaan op de ingeslagen weg.

Plantaardig, creatief en volledig à la carte. Bij het Antwerpse and/or kiezen ze resoluut voor hun eigen weg. En dat loont, want de zaak zit vaak afgeladen vol en weet zelfs de meest geharde vleeseters te overtuigen. Een gesprek met chef Karen Shu over haar succesvolle Bib Gourmand.

Arie Visscher houdt van lekker eten zonder poespas en een ongedwongen ambiance. Dat voelt u ook wanneer u zijn restaurant in Leiden binnenloopt. U kunt er de hele dag terecht voor een verleidelijke à la carte en een geweldige prijs-kwaliteitverhouding. Een gesprek met de chef des huizes.

De passie van Janick en Leonie Niemeijer is voelbaar. Ze maken er een erezaak van volledig à la carte te werken, halen zoveel mogelijk in de eigen moestuin en zetten bij voorkeur Nederlandse producten in de spotlights. Chef Janick vertelt er ons alles over.

Parijs is always a good idea ... voor fijnproevers. De stad biedt een buitengewone variëteit aan ervaringen, van historische bistro's met een decor dat al eeuwen onveranderd is gebleven tot trendy nieuwe adressen die de codes van de Franse gastronomie herontdekken, en niet te vergeten de talloze restaurants met MICHELIN sterren waar het niveau van verfijning hoge toppen scheert. Natuurlijk heeft Parijs ook allesbehalve een tekort aan chique, elegante hotels. Van de rechteroever naar de linkeroever, langs de kades van de Seine, leidt deze tweedaagse route u naar de beste restaurants en hotels, geselecteerd door de MICHELIN Gids.

De bekendmaking van de nieuwe Bib Gourmand restaurants is het startschot van een spannende periode voor Belgische en Luxemburgse chefs. Binnen twee weken, op maandag 26 februari, worden namelijk de MICHELIN sterren voor 2024 voorgesteld in het Antwerpse A Room With a Zoo.

De MICHELIN Gids Ceremonie voor België & Luxemburg 2024 wordt op 26 februari georganiseerd in A Room with a ZOO, te Antwerpen.

Wie een Grieks eiland heeft bezocht, kan de indruk krijgen dat hij ze allemaal heeft gezien. Paros bewijs het tegendeel. Deze kleine droomwereld in de Egeïsche Zee bezit niet alleen alle charmes van de Cycladen, maar ook een bescheidenheid, rijkdom en rust die zeldzaam zijn. Reken niet alleen op de zomer om optimaal te genieten van deze tête-à-tête; het eiland is het hele jaar door een bezoek waard.

Some of the best Thai dishes start with the finest curry paste. Here, we decode the components of a MICHELIN-Star red curry paste for you.

Long hours, high pressure and facing the heat on a hot stove are common, but these dynamite chefs show they have what it takes to power through and get to the top.

• A refreshing selection illustrating the strength of the Swiss fine dining scene despite the ongoing crisis • A remarkable number of restaurants feature in the Two Star selection • The MICHELIN Green Star for sustainable gastronomy makes its debut appearance in the Swiss selection

Among a total of 69 MICHELIN-starred restaurants in Hong Kong and 18 starred restaurants in Macau, 2 restaurants newly receive Two Stars and 8 restaurants receive One Star.

Despite the ongoing crisis facing restaurants, the 2021 edition of the MICHELIN Guide reaffirms the resilience, excellence and vibrancy of the French fine dining scene, with many talented young chefs coming into their own across the country. AM par Alexandre Mazzia in Marseille honored with its third Star ; another 54 restaurants earn their first Star ; 33 more restaurants committed to sustainable gastronomy awarded a MICHELIN Green Star