Ristoranti
I Tenerumi
via Vulcanello, Isola Vulcano, 98055, Italia
€€€€
·
Vegetariana, Creativa
Bel dehors
Romantico
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I Tenerumi
via Vulcanello, Isola Vulcano, 98055, Italia
€€€€
·
Vegetariana, Creativa
Bel dehors
Romantico
Due stelle : una cucina eccellente
Un’esperienza deliziosa ed unica, un pasticcere di talento
Arrivate al ristorante prima del calar del sole per ammirare uno spettacolare tramonto di fronte alle isole Eolie: lo scenario è mozzafiato, e la straordinaria cucina “vegetale” — definizione scelta dallo chef Davide Guidara, che rifiuta gli stereotipi di “vegetariano” o “vegano” — non potrà che emozionarvi ulteriormente. Dalla sua cucina interamente a vista, viene proposto un unico menù degustazione a sorpresa (anche nel prezzo), pensato come un viaggio tra numerosi assaggi, spesso divertenti. Guidara, già premiato in passato come Young Chef, dimostra grande abilità nel valorizzare le produzioni invernali del proprio orto attraverso tecniche di conservazione come fermentazioni, macerazioni, cotture sotto aceto o sotto sale, alternandole con ingredienti di stagione.
Uno stile decisamente autoriale, accompagnato da un pairing automatico a base di kombucha e cordiali vegetali. Ma niente paura per gli appassionati di vino: la cantina è a vostra completa disposizione. A rendere la serata ancora più speciale, il giovane team di sala: ragazzi e ragazze sorridenti, preparati e capaci di creare una piacevole empatia con il cliente. Una tappa gastronomica ormai imprescindibile!
Uno stile decisamente autoriale, accompagnato da un pairing automatico a base di kombucha e cordiali vegetali. Ma niente paura per gli appassionati di vino: la cantina è a vostra completa disposizione. A rendere la serata ancora più speciale, il giovane team di sala: ragazzi e ragazze sorridenti, preparati e capaci di creare una piacevole empatia con il cliente. Una tappa gastronomica ormai imprescindibile!
"Il prodotto "non proteico" è al centro del mio progetto: ricerca, valorizzazione degli ingredienti, coltivazioni dirette, fornitori appassionati, tecnica e creatività conducono a quella che ho voluto chiamare “cucina vegetale”, per me, espressione di rispetto per l’ambiente e per le persone."
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