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코로나 19 사태로 인해 전세계적으로 타격을 받은 파인 다이닝 시장이 다시 활기를 찾는 모습이다. 미쉐린 가이드가 코로나 19 사태가 전세계 미쉐린 스타 레스토랑에 미치는 영향을 분석하기 위해 발표하고 있는 국제 지표에 따르면, 6월 1일~6월 7일(23주차) 주간에...

여름을 맞이하여 미쉐린 가이드 서울 2020에 선정된 레스토랑의 특선 메뉴를 소개합니다. 셰프들은 제철 식재료에 대한 깊은 성찰과 섬세한 감각으로 이번 여름 메뉴를 만들어 내었습니다. 레시피에서부터 손님의 건강을 고려하고 식당의 위생도 꼼꼼히 신경 쓰는 아래의 ...

태국 레스토랑 쿤쏨차이의 오너셰프로 무궁무진한 태국 음식의 매력을 사람들에게 알리는 그를 만나, 태국 음식과 사랑에 빠진 이유와 앞으로의 포부에 대해 물었다.

기다려 맛볼 만한 가치가 있는 빵, 사워도우를 소개합니다.

30여년간 부암동을 지켜온 서울의 만두 전문점, 자하 손만두. 박혜경 대표가 직접 담근 조선간장과 쫄깃한 만두피가 매력적인 만두의 이야기를 전했습니다.

라이프 김호윤 셰프는 한우 다이닝 코스를 새롭게 정의하며 미식의 지평을 넓히고 있습니다.

코로나 19로 인한 어려움은 서로 돕고 나눔을 실천하며 건강한 지역사회 만들기에 정성을 다하며 따뜻한 마음을 함께 전했던 레스토랑들의 도시락에 담긴 보살핌과 사랑의 메시지를 들여다봅니다.

미쉐린 가이드 서울 2020의 새로운 1스타 레스토랑 묘미의 김정묵 셰프가 입맛을 돋우는 젓갈 비빔면 레시피를 소개합니다.

미쉐린 스타 레스토랑 27곳과 도시락 1,500개 특별 제작해 3일간 서울시 코로나19 전담 의료기관 의료진 및 독거노인들에 전달

오랜 전통이 있는 요리의 이면에는, 세월에 걸쳐 켜켜이 쌓인 지혜가 담겨 있습니다. 미쉐린 2 스타 셰프인 카이 호가 중국의 전통적인 달걀 요리인 차예단의 레시피를 소개합니다.

기본에 충실하며 자연스러운 프렌치 퀴진을 선보이는 오프레의 이지원 셰프에게 미쉐린 스타를 받은 순간에 대해 물었다.

샐러드가 미식의 무대에서 단순한 조연이라고 생각했다면, 채소를 주인공으로 만드는 김대천 셰프의 열정이 담긴 톡톡의 시그니처 샐러드를 통해 고정관념을 바꿀 수 있습니다.

건강하고 맛있는 음식과 안락한 공간은 삶의 원동력이 됩니다. 사회적 거리 두기를 실천하면서도 중요한 비즈니스 미팅이 있을 시 선택지로 좋을 레스토랑을 소개합니다. 이들의 공통점은 약속을 주선한 사람들의 품위와 신뢰도를 높여준다는 점입니다. 셰프의 내공 있는 요리, ...

이 작은 허브 다발은 프랑스 요리에서 스튜와 스톡, 소스를 만드는 데 풍미를 더해줍니다.

미쉐린 가이드의 평가원들에게 그들이 가장 좋아하는 식재료와 그 이유에 관해 물었습니다. 평가원들이 직접 대답한 음식 이야기를 확인해보세요.

미쉐린 가이드 팀을 대표하여, 코로나바이러스-19로 인해 희생된 분들과 그 가족들에게 깊은 조의를 표하고, 또 이 전염병을 진화하기 위해 밤낮으로 헌신하는 모든 분들께 진심으로 경의를 표합니다. 레스토랑의 본질은 셰프와 팀의 재능을 ‘공동체와 함께 나누는 것’입니다....

지금 미국에서는 무알코올 음료 페어링 트렌드가 한창으로, 점점 더 많은 레스토랑에서 갖은 향신료와 시럽이 조화를 이루는 주스와 차 메뉴를 선보이고 있습니다.

세계적으로 발효 음식은 오랜 역사를 지니고 다양하게 발전해 왔으나 한국의 발효법은 특이한 점이 있습니다. 복합균에 의한 자연발효 라는 점입니다. 일반적으로 음식의 발효법은 크게 두가지로 나눌 수 있는데 첫째는 ‘자연 발효’ 입니다. 세균, 효모, 곰팡이 등 복합적인 ...