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아시아의 셰프들은 나노-기술을 이용해 길러낸 식재료, 다시 기본으로 돌아가는 조리법 등이 우리가 올해 마주하게 될 것들이라고 이야기합니다.

저탄수화물 고지방 식이요법으로 알려진 키토(keto) 다이어트 트렌드와 함께, 지방에 대한 인식이 바뀌고 있습니다. 좋은 지방이란 무엇일까요? 저지방 우유보다, 돼지 지방이 더 건강에 좋다는 놀라운 사실을 함께 전합니다.

지금 미국에서는 무알코올 음료 페어링 트렌드가 한창으로, 점점 더 많은 레스토랑에서 갖은 향신료와 시럽이 조화를 이루는 주스와 차 메뉴를 선보이고 있습니다.

각 지역의 레스토랑과 외식 전문가들이 한자리에 모여 2020년 푸드 트렌드에 관해 이야기를 나눴습니다.