Restaurantes
Mantúa
Plaza Aladro 7, Jerez de la Frontera, 11402, España
€€€€
·
Moderna
Romántico
Reservar una mesa
Mantúa
Plaza Aladro 7, Jerez de la Frontera, 11402, España
€€€€
·
Moderna
Romántico
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Tiene un nombre que juega con la historia vitivinícola local, posee una estética minimalista y destaca por su personalidad, pues aquí la prioridad es ofrecer a los clientes sensaciones únicas, lo que ellos definen como "un paseo diferente por nuestra tierra".
El chef Israel Ramos defiende una gastronomía actual que nos hable de Andalucía y, sobre todo, de su querido Jerez, respetando los sabores con imaginación, finísimas texturas y delicadas presentaciones. La propuesta, que ve la luz a través de una pequeña carta/menú (debes escoger cuatro platos) y otro, más tutelado y contundente, llamado Caliza, versiona desde la modernidad la esencia culinaria de esta tierra. ¿Platos que dejan huella? Nos han gustado especialmente el aperitivo Aguaillo con bocas de La Isla y su excelente Lubina al pan frito de Sanlúcar y aire de uva Palomino. ¡Mejora aún más la experiencia añadiendo la opción del maridaje!
El chef Israel Ramos defiende una gastronomía actual que nos hable de Andalucía y, sobre todo, de su querido Jerez, respetando los sabores con imaginación, finísimas texturas y delicadas presentaciones. La propuesta, que ve la luz a través de una pequeña carta/menú (debes escoger cuatro platos) y otro, más tutelado y contundente, llamado Caliza, versiona desde la modernidad la esencia culinaria de esta tierra. ¿Platos que dejan huella? Nos han gustado especialmente el aperitivo Aguaillo con bocas de La Isla y su excelente Lubina al pan frito de Sanlúcar y aire de uva Palomino. ¡Mejora aún más la experiencia añadiendo la opción del maridaje!
Reservar una mesa
