Restaurantes
Nuevo
Orma
Cerámica 43, Alacant, 03010, España
€€€
·
Actual, Europea tradicional
Tendencia
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Nuevo
Orma
Cerámica 43, Alacant, 03010, España
€€€
·
Actual, Europea tradicional
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Tras ese curioso nombre, que podemos interpretar como un homenaje a la exitosa industria del calzado en Alicante (de hecho, por la sala, verás varias hormas antiguas de madera), hay un local, de sobrio estilo actual, que no para de ganar adeptos, pues está llevado por un joven cocinero local con mucho talento (Aarón Berenguer). Su propuesta, sujeta a un menú Ejecutivo (comidas, los lunes y jueves laborables), otro denominado 5 Sentidos y uno más completo llamado Experiencia, arranca de manera informal en la Mesa Madre, donde explican el concepto y sirven los primeros aperitivos. Dentro de sus platos, en general frescos y con muchos guiños al producto autóctono (turrón, blanquet, gamba roja...), nos ha llamado la atención el que llaman Trilogía del calamar (un buen tartar, un falso croissant con el cuerpo del mismo y un consomé, concentrado, de patitas y restos).
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