外賣

疫情期間，餐廳推出各式外帶外送美食中，除了餐廳招牌菜外，不少大廚更推出自己充滿回憶或下班後喜愛的暖心美食，希望能在挑戰的時刻，帶來療癒的力量。

投入公益，是疫情中受巨大衝擊的餐飲業不容易的承諾。 但 Gēn Creative 大廚劉世揚認為，這時候卻也最適合回歸餐飲產業的起點，付出關懷，帶動善的循環。

雞尾酒佐餐蔚為風潮。這三家米其林一星餐廳不僅在店內推出雞尾酒，現在更推出瓶裝雞尾酒。他們怎樣看待雞尾酒的魅力？對於雞尾酒佐餐，又有怎樣的建議？

非常時期，非常作法。在除去了在現場用餐的服務、氛圍、流程等環節後，如何維持外帶、外送餐點的風味、外觀，甚至品牌定位，又同時真正對餐廳營運有幫助，並不是一件容易的事。