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夏天的台灣，充滿節奏與溫度。湛藍海岸、沁涼山林、熱鬧夜市、華麗煙火與列車窗外的風景，共同構成寶島最熱情的季節風景。以下十件夏季必做的事，從戶外探索到城市漫遊，邀你走進台灣最有活力的時節。
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在餐廳廚房內用餐，或一邊用餐一邊欣賞廚房團隊準備料理，就像走進藝術家的工作室：近距離觀看大師創作，一探料理誕生的過程，親身感受其中的迷人張力。
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台灣米其林指南最新入選飯店納入更多風格互異、更具高度城市識別度的旅宿，不只有餐廳指南囊括的縣市，也包含苗栗、桃園、南投、宜蘭與花東。
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2026 年 4 月，台北與高雄共有五家餐廳新被納入米其林指南的名單 —— 從直送海鮮、法日融合吧台料理，到以香草藥材與季節為靈感的菜單、百變雞湯與市場中的蔬食創作，展現出台灣餐飲轉角就是驚喜的動人風景。
《臺灣米其林指南 2025》的完整名單公布，首度延伸至三個新城市，共囊括 419 間入選餐廳。其中，共有 53 家餐廳獲得星級肯定，其中包括 8 家新入選的一星餐廳，以及 3 家由一星新晉為二星餐廳。
《臺灣米其林指南 2025 》必比登推介名單公布，共 37 個店家新入選，近六成新入選餐廳提供臺灣在地美食與特色小吃，充分體現在地飲食文化的魅力與精髓。
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2026 年 4 月，台北與高雄共有五家餐廳新被納入米其林指南的名單 —— 從直送海鮮、法日融合吧台料理，到以香草藥材與季節為靈感的菜單、百變雞湯與市場中的蔬食創作，展現出台灣餐飲轉角就是驚喜的動人風景。
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無論是包進大塊胛心肉，搭配筍絲與栗子的澎湃肉圓，或是滋味純正，搭配獨門醬料的芋粿 —— 歷經世代傳承與考驗，萬華巷弄中，蘇來傳第三代穩穩守住扎實古早味，也為八十年家業開啟新篇章。
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托斯卡尼料理傳統與精神融合現代詮釋，台北米其林一星餐廳 FRASSI 的鴨肉料理融合豐腴、酸度與鮮味、滑順感與煙燻等，層次豐富而平衡，令人難忘。
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永筵小館主廚夏永岩獲得《臺灣米其林指南 2025》年輕主廚大獎，這也是台灣第一次將這個獎項頒發給必比登推介餐廳。他在家常風味中注入新世代語彙與細緻，持續透過料理，傳達溫暖與真味。
4 分
從內外場的完美協調到恰到好處的周到 —— 米其林一星餐廳外場經理陳玉錡細數多年經驗累積起的心法，以及一路支持她在這個行業發光的溫暖時刻。
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一隻香氣誘人的完美烤雞，向來是聚會的焦點。以法式料理見長的小樂沐創辦人暨廚藝總監陳嵐舒與主廚方柏儼（Raymond），從如何選擇雞隻、是否填料到烤製的 dos and don'ts，為大家拆解法式烤雞的美味密碼！
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米其林一星餐廳 NOBUO 的這道李氏咖哩，看來樸實無華卻充滿層次，更代表大廚廚 Nobu 一路以來的廚藝旅程，以及對美味這件事的信念與追求。
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夏天的台灣，充滿節奏與溫度。湛藍海岸、沁涼山林、熱鬧夜市、華麗煙火與列車窗外的風景，共同構成寶島最熱情的季節風景。以下十件夏季必做的事，從戶外探索到城市漫遊，邀你走進台灣最有活力的時節。
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在餐廳廚房內用餐，或一邊用餐一邊欣賞廚房團隊準備料理，就像走進藝術家的工作室：近距離觀看大師創作，一探料理誕生的過程，親身感受其中的迷人張力。
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台灣米其林指南最新入選飯店納入更多風格互異、更具高度城市識別度的旅宿，不只有餐廳指南囊括的縣市，也包含苗栗、桃園、南投、宜蘭與花東。
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《新加坡米其林指南 2024》必比登推介名單出爐，共有 11 間店家首次入選，讓獅城獲得必比登推介的店家總數來到了 81 家。
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《吉隆坡檳城米其林指南 2024》揭曉，共有 127 家餐廳入選，呈獻超過 30 種豐富多樣的美食。 一家餐廳晉升為米其林一星，其中一家餐廳更是晉升米其林二星殿堂。
從頭吃到尾、由根吃到葉的飲食概念，考驗著廚師對食材的理解與應用，在使用所有部位的過程中，往往也能挖掘食材不同的風味與價值。
不再只鎖定高經濟魚種，EMBERS 主廚郭庭瑋對整批漁獲購得的魚鮮一視同仁，廣泛運用無名雜魚，在新菜單中，將過去被視不具價值的雜魚，華麗變身。
山海樓日前舉辦了一場「金門土雞宴」，邀請多位餐廳主廚齊聚品嘗消失於市場多年的台灣原生品種土雞。這場餐會不僅呈現金門土雞的稀有滋味，也展現了重現台灣古早味一直以來的努力與挑戰。
3 分
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