2026年4月23日
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旅宿以空間、選品與氛圍敘事，引領旅人近觀城市的進化，也為旅程賦予難以複製的深度與回憶。2026 年第一季最新公布的 14 家米其林入選飯店中，從台北都市綠洲到花東隱世仙境，從日月潭畔奢華體驗到古城裡的懷舊優雅，讓人一探七座城市個性鮮明、卻同樣迷人的底蘊。
延伸閱讀：台灣首屆米其林星鑰飯店完整名單
編按：2026 年四月更新：至 2026 年四月底，台灣則共有 22 家米其林指南新入選飯店名單，包括內文七座城市以外的苗栗、桃園與屏東各一家。
苗栗新入選：格拉斯行館（Grasse Grace Manor）
桃園新入選：桃園大溪笠復威斯汀度假酒店（The Westin Tashee Resort, Taoyuan）
屏東新入選：Hotel dua Kenting
台北
大直英迪格酒店
設計與風格兼具 潮流雅痞的都會綠洲
酒店原址為日治時期台灣煉瓦株式會社廠區，部分房間可遠眺基隆河、鄰近機場與科技園區，位置便捷，離塵不離城。呼應品牌 logo 鸚鵡螺造型，飯店以 52 萬片窯燒磚與如鱗片開合的長型窗交錯，讓挑高四層的縷空大廳在光影中宛如基隆河漁光點點的船隻。基隆河意象一路延伸至客房裡的龍舟圖騰，並妝點由在地藝術家創作的掛畫與地毯；會議室、24 小時健身房與露天酒吧，兼具時尚美學與講求效率的商務需求。最新進駐的「泰市場」供應自助式泰式料理與鮮美海鮮，以採光迷人的大片落地窗、彩度明亮的餐椅，為旅程注入宛如置身城市綠洲、愜意且放鬆的旅宿體驗。
台北其他新入選飯店：
台北宿之酒店臻品之選（Suz & Catorze Taipei, a Tribute Portfolio Hotel）
二十輪旅店（Swiio Hotel Daan）
台北北門世民酒店（citizenM Taipei North Gate）
瀚寓酒店（Hanns House）
宜蘭
煙波花時間
建築與在地文化之旅 蘭陽平原裡的台灣感性
隱身於宜蘭五結鄉「國立傳藝中心」園區的「煙波花時間 – 宜蘭傳藝」，重現了台灣特有的閩式古厝建築 —— 紅磚、磨石子地與古窗花慵懶展現台灣感性與懷舊氛圍。飯店寵物與親子友善，入住後更可前往傳藝中心，體驗手作活動如捏麵人、藍染、陶藝等充滿童趣的傳統技藝。客房質樸雅緻。入夜後園區內亮起古式紅花燈籠，將廳堂、迴廊與樹影映襯地更加迷人，旅人更可參加古早每晚於戊時（晚間七點到九點）街區夜巡的傳統，預約提燈夜遊解謎活動、或於平日聆賞國樂演奏、周末欣賞各式雜技表演，皆是獨特的樂趣與回憶。
延伸閱讀：亞洲九間寵物友善的米其林推薦飯店
台中
歐酷酒店
沈浸華麗劇場 對飲獨酌的微醺歡愉
由日據時期台中知名的櫻田百貨所改建，歐酷酒店以「愛麗絲夢遊仙境」為主題，象徵時鐘、兔子洞的拱門和金屬、玻璃鏡面等元素錯落於各處，酒店更以酒吧概念貫穿旅宿空間，在 Ailìse Bar 艾莉蕬酒吧打造出達三層樓高的全台最高酒牆華麗場景，宛如「大亨小傳」重現。。旅客進門後，需先穿越酒吧才能尋得 check-in 處，是呼應「先喝一杯再説」的巧妙設計。酒吧琴酒、白蘭地、威士忌或調酒選項多元；餐廳「Lumen 光之餐桌」則以葡萄酒、香檳佐搭歐陸料理，美妙的微醺更一路延續至彩度鮮明的客房。酒店更有可預約的雪茄室包廂，讓因旅途疲憊的身心得以完美重啟。
南投
日月潭涵碧樓
離塵之境 洗滌身心的奢華體驗
坐擁正對日月潭湖景的涵碧樓酒店，禮聘以「前進式」（Ongoing Style）建築哲學聞名的已故傳奇大師 Kerry Hill 打造空間，將現代極簡主義與東方禪風，完美融入日月潭靜謐優雅的水色天光。酒店近八千坪建坪面積，僅規劃出 96 間全湖景客房與私人 Villa 別墅，以木作、石材與玻璃等天然材質全新定義奢華感。無邊際泳池、大量開放式空間與自然採光的格局高雅，俯拾皆見驚喜。晨起可登上酒店頂樓遠眺如潑墨山水畫的絕美湖景，或漫步至水社碼頭迎接日出、並於「東方餐廳」享用正對湖景的自助式早餐。入夜後館內則以燭光妝點廊道，與夜空繁星、深藍湖面對影。而有「全台最美芳療室」稱號、面湖施作的芳療課程，更是洗滌身心的極致奢華體驗。
花蓮
遠雄悅來大飯店
親子友善 直擊絕美花東的隱世仙境
隱身於花蓮壽豐鄉海岸山脈間，遠雄悅來大飯店可遠眺太平洋、花蓮港與太魯閣山脈縱谷的壯闊景觀，令人屏息。達十餘公頃的維多利亞式造景建築與設施，巧妙融入大自然，串接多條林蔭步道與觀景平台，讓人彷彿置身私人莊園。
飯店以歐式宮廷風打造，北側客房為親子與年輕族群喜愛的室內帳篷露營風、南側則為熟齡客群打造出南洋風客房，公共空間更兼具親子、熟齡友善與不同客群的多元設施服務；可直面蔚藍太平洋海景的自助式「英倫西餐廳」、或是 270 度海景環繞並納入豐富手作課程與設施的「瑞奇活力館」親子基地、英式運動酒吧、附設的商店街和鄰近的「遠雄海洋公園」，更完美滿足不同族群探索自然與娛樂的期待。
延伸閱讀：戶外活動愛好者的台灣旅遊終極指南
花蓮其他新入選飯店：
花蓮潔西艾美渡假酒店（Le Meridien Hualien Resort）
台南
天下南隅
沈浸優雅老錢風 藏身古城的臺式經典
由擁有四十年歷史的天下大飯店改造，天下南隅座落於台南最迷人的老城區，更擁有鄰近孔廟與台南美術館等歷史與觀光景點的絕佳地理位置，並大量運用台南在地品牌，無論從地點、設計到選物，在在都呈現出這座城市的獨特。馬賽克磁磚、銅燈、藤編木作傢俱與在地百年老店的工藝選物，錯落在復古赭綠、土耳其藍與酒紅色調間的住宿空間，半數房型以上並配有私人陽台與浴缸，散發出既復古又現代的優雅老錢風。延伸閱讀：台南市美術館附近必吃米其林推薦美食
頂樓公共空間不僅可俯瞰國定古蹟赤崁樓，更打造出寬敞的閱讀空間、景觀健身房與台味復古遊戲室；而伴隨臺南人走過近半世紀的「圓頂西餐廳」也換上摩登面貌，懷舊氛圍迷人。不少住客尤其喜愛在午後走進一樓街角的「南隅酒吧」小酌自然酒，感受舉杯坐看老城風華的慵懶閒適。
延伸閱讀：暢遊台南中西區 吃遍米其林
台南其他新入選飯店：
高雄
比歐緻居
Chill & Chic 邂逅港都時髦據點
義大利文「brio」意喻熱情、活力充沛，比歐緻居由來自世界各地的藝術家參與規劃的空間，設計摩登。自接待區起即可見鯨魚造型櫃檯、如波浪起伏的造型天花板、水泥及金屬媒材錯落其間，呼應高雄自工業城市演進至都會海港的海洋城市意象。地點便利，距高雄捷運中央公園站僅咫尺之遙。七款房型、共 50 間客房風格毫無重複、每款房間都是「可以睡的藝廊」。位於頂樓的「眺吧餐酒館」除提供早餐、下午茶與晚餐外，更擁有將高雄晨昏美景盡收眼底的無敵高空視野，夜間則化身為時髦男女齊聚的半露天高空酒吧，讓旅人在港都的每一刻都充滿驚喜。
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首圖：© The Lalu
