Restaurants
Bloesem
De Leescorfstraat 8, Borgerhout, 2140, België
€€€€
·
Moderne keuken
Chef's table
Dit restaurant beheert zijn eigen reserveringen.
Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om een tafel te boeken.
Bloesem
De Leescorfstraat 8, Borgerhout, 2140, België
€€€€
·
Moderne keuken
Chef's table
Eén ster: verfijnde keuken
U stapt een anoniem woonhuis in Borgerhout binnen, komt in een gezellig huiskamerrestaurant terecht met enkele plekken aan de eettoog en een tafel, en wordt vervolgens ondergedompeld in een meeslepend smakenavontuur. De chefs werken enkel met een menu van een vijftiental gerechtjes waarin ze de seizoenen laten spreken in speelse en uitbundige creaties. Zoals die koningsoesterzwam die wordt gerold in een panade van kip, vervolgens krokant wordt gebakken en smaakreliëf krijgt door een sabayon van groene kruiden. Deze chefs koken met een open geest en spelen met texturen. Hun keuken heeft eigenheid en wordt aangevuld door interessante (alcoholische en niet-alcoholische) pairings van de charmante gastvrouw.