Verwacht u bij Vintage aan verrassing. Te beginnen met de afgelegen locatie, tussen de Kontichse velden, waar deze smaakvol heringerichte hoeve opduikt. Dankzij de grote glasramen en het piekfijne terras geniet u ten volle van de omgeving. De authentieke balken en mooie kunstwerken benadrukken de elegantie van het restaurant. De deskundige wijnassociaties van de uitermate gepassioneerde Steven Wullaert intrigeren dan weer de meest doorwinterde oenologen. En dan komt chef Cyril Moulin in actie.
Durf, friszurigheid en bewerking typeren zijn keuken, maar ook een doorgedreven klassieke kennis. Laat de keuze voor absolute topproducten en zijn intense sauzen daar een bewijs van zijn. Denk aan een verfijnde saus op basis van eendenfond met net genoeg appelsien om op het karkas gebakken eend nog meer diepgang te geven. Of nog die kraakverse gamba’s die lichtjes worden gestoomd en de versterking krijgen van een subtiel pittige vinaigrette met bergamot en de aardse nuances van schorseneer. Deze chef beheerst de kunst van het weglaten en dringt door tot de essentie van zijn smaken. Bij Vintage komt u écht ontsnappen.