Restaurants
Ma Langue Sourit
Ma Langue Sourit
Hij wekt de smaak van sublieme producten op met creatieve garnituren. Dankzij subtiele aciditeit geeft hij gerechten een frisse boost. Bereidt hij asperges, dan behoren die ongetwijfeld tot de beste die u heeft geproefd. Vis? Perfect gegaard en smeuïg. Naast de prikkelende garnituren komen eerder klassieke sauzen die de gerechten optillen. De rijke jus van broccoli en waterkers met net genoeg umami om gepocheerde abalone te begeleiden, de geweldig luchtige sabayon van beurre noisette die glazige sint-jakobsnoten en texturen van pastinaak verenigt: dat noemen ze nu opwinding op een bord!
Cyril Molard komt net als zijn equipe graag in de eetzaal om een gerecht in te zetten. Steek gerust uw tong naar hen uit. Hier is dat geen belediging, maar net een compliment voor het plezier dat ze verschaffen.
Locatie
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
2 min.
De 5 meest memorabele ervaringen van de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg
Het palmares van de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022 is ronduit indrukwekkend. Maar welke gerechten zijn uitgegroeid tot een emotionele herinnering bij onze inspecteurs? Ze delen graag vijf van hun mooiste ervaringen van deze selectie.
1 min.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
1 min.
La Villa de Camille et Julien heropent de deuren
Het Groothertogdom Luxemburg heeft een nieuwe mijlpaal bereikt: restaurants mogen gasten opnieuw binnen ontvangen. Een herademing voor chef Julien Lucas, die meer dan ooit zijn keuken wil tonen.
1 min.
Bib@home: acht MICHELIN sterren in één take-away box
De Belgische chefs laten zich niet kisten. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, geven ze het beste van zichzelf. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals Unboxed, dat vier chefs met twee MICHELIN sterren samenbrengt.
