De reis naar dit middeleeuwse kasteel (1257) is een belevenis op zich. De bosrijke omgeving, de ophaalbrug, de binnenplaats, … Dit is romantiek ten top, met ook nog een mooi terras aan de gracht. Binnen wordt dat historische karakter gecombineerd met modern comfort. De robuuste open haard en het portret van ridder Van Maurick met smartphone in de hand zijn eyecatchers. Achter de klassiek ogende kaart schuilen inventieve gerechten waarin Nederlandse producten op z’n Frans op smaak worden gebracht. Denk aan een salade van noordzeekrab met een sorbet en jus van komkommer, olie van selder, gepekelde rettich en wakame. Deze keuken is bewerkt, levendig en ambitieus!