Recept

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat knolselderij gebakken in zoutkorst van Het Seminar in Zenderen. Chef Jelle Wagenaar, net bekroond met een groene ster, zet hiermee zijn poulains Thomas uit het Broek en Wout Wagenaar graag in de picture. Let op: sommige bereidingen moeten op voorhand gemaakt worden.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat koffieganache met een crème van Amaretto van Lionel Rigolet, chef van Comme chez Soi in Brussel, dat met twee MICHELIN sterren is onderscheiden.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat crème karamel van Jean-François Piège, chef van Le Grand Restaurant – Jean François Piège in Parijs, dat is onderscheiden met twee MICHELIN sterren.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat forel met waterkers en kaviaar van Bjorn Massop, chef van Lokaal in Doetinchem en net onderscheiden met een groene ster.

Some of the best Thai dishes start with the finest curry paste. Here, we decode the components of a MICHELIN-Star red curry paste for you.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat spaghetti van asperges met kokkels van Luc Kusters, chef van MICHELIN ster Bolenius in Amsterdam.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag ontdekt u de pannekoekentaart met chocolade van Sébastien Vauxion, chef van Sarkara dat twee MICHELIN sterren heeft in de Franse gids.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat een appelstroopparfait en flensjes met appel en peperkoek van Jean Thoma, chef van restaurant Aan Sjuuteeänjd in Schinnen.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat de tagliolini al tartufo & parmigiano van Simone Zanoni, chef van MICHELIN ster Le George in Parijs.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat een sushiversie van rode biet, bereid door groene ster René Mathieu, van MICHELIN ster La Distillerie in Bourglinster.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat een gerecht met gebakken eieren en een kruidenslaatje van Benoit Dewitte, chef van MICHELIN ster Benoit en Bernard Dewitte in Ouwegem.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat de tom yam kung van Dokkoon Kapueak, de chef van gloednieuwe MICHELIN ster Boo Raan in Knokke.

U zult het ongetwijfeld al hebben meegemaakt: u heeft wel nog wat lekkers in de koelkast zitten, maar u heeft geen inspiratie of zin om aan een uitgebreid recept te beginnen. Wel, Fabrice Salvador van La Cristallerie in Luxemburg heeft goed nieuws. De chef met een MICHELIN ster deelt hieronder drie eenvoudige recepten die u met restjes uit de koelkast kan koken.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat de chocoladetaart van François Perret, chef patissier van het Ritz in Parijs.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag ontdekt u de soep met zwarte truffel, die in 1975 werd gecreëerd door Paul Bocuse.