29 April 2026
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Sport, Erholung oder Gourmet-Erlebnis? Bayern lockt mit seinen Seen
Nicht nur Wassersport-Fans, Wanderer und Naturliebhaber zieht es an Bayerns Seen, auch für Freunde guter Küche sind vor allem Ammersee, Starnberger See, Tegernsee und Chiemsee geradezu ein Eldorado. Folgende Beispiele aus der Selektion des MICHELIN Guide Deutschland geben einen kleinen Eindruck von der großen Bandbreite.
Ammersee
Nicht direkt am See gelegen, aber dennoch einen Abstecher wert ist das Bib-Gourmand-Restaurant Staudenwirt. Der in 3. Generation geführte Familienbetrieb liegt in der Gemeinde Finning zwischen Landsberg am Lech und dem Ammersee. In einladenden Räumen von ländlich bis modern oder auf der hübschen Terrasse darf man sich auf ein vielfältiges Speisenangebot freuen. Das reicht von „1/2 Hendl vom Grill“ über „Rosa gebratene Lammhüfte mit Bohne und Polentakrapfen“ bis „Gemüsecurry ´fruchtig & pikant´ mit Gambas und Basmatireis“.
Starnberger See
Der vom Ammersee aus etwas weiter südöstlich gelegene Starnberger See ist gastronomisch nicht minder interessant. Dafür sorgt nicht zuletzt das mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnete Restaurant Aubergine in Starnberg, untergebracht im "Hotel Vier Jahreszeiten". Verantwortlich für das hohe Niveau ist Küchenchef Maximilian Moser, der den Gästen hier am Abend in modern-elegantem Ambiente durchdachte und finessenreiche Kreationen aus hervorragenden Produkten beschert. Und die nennen sich z. B. "Dry Aged Lachs, Avocado, Koriander, Rettich" oder "Kikok-Huhn, Spargel, Windbeutel, Morchel".
Wenn es ein bisschen abgelegener sein darf, ist das Forsthaus Ilkahöhe zu empfehlen. Es liegt in Tutzing am Westufer des Starnberger Sees, genauer gesagt etwas oberhalb und ausgesprochen reizvoll im kleinen Kirchdorf Oberzeismering. Dank der erhöhten Lage hat man hier eine wunderbare Aussicht auf die umliegenden Wiesen und den See – da wird die Terrasse natürlich zum Lieblingsplatz! Aber auch drinnen hat man es richtig schön in den charmanten Räumen, die modernen Stil mit einer ländlichen Note verbinden. Die Küche kann sich ebenfalls sehen lassen. Gekocht wird saisonal und mit sehr guten Produkten, frisch und schmackhaft. Auf der Karte finden sich regionale Klassiker wie "Cordon Bleu von bayerischen Milchkalbsrücken mit Meerrettich und Kartoffel-Gurken-Speck-Salat", aber auch mediterran-international beeinflusste Speisen wie "Mittelmeer-Seeteufel, Bouchot-Muschel, Tomaten-Chili-Sud".
Tegernsee
Der Tegernsee rund 50 km südlich von München ist eine bevorzugte Destination, wenn es um Sterneküche geht. Hier kann die Gemeinde Rottach-Egern mit dem Restaurant Überfahrt im luxuriösen Althoff Seehotel Überfahrt aufwarten. Cornelia Fischer bietet in dem Gourmetrestaurant eine zeitgemäß interpretierte klassische 1-Stern-Küche. In zwei Menüs mit vier Gängen, eines davon vegetarisch, überzeugen z. B. "Bretonische Languste, Fenchel, Orange" oder "Kagoshima Wagyu A5, Morchel, Erbse, Spitzkohl". Dazu gibt es weitere Gerichte zum Ergänzen oder Tauschen. Hervorragend die Produktqualität. Sie sitzen in geschmackvoll-elegantem Ambiente und werden sehr aufmerksam umsorgt, angenehm leger und zugleich professionell - tolle, stimmige Weinempfehlungen inklusive.
Wer nach diesem Genuss nicht einfach nur übernachten, sondern exquisit wohnen und entspannen möchte, bucht am besten in dem mit drei MICHELIN Keys ausgezeichneten Althoff Seehotel Überfahrt. Von den Zimmern und Suiten bis zum "4 elements spa" präsentiert sich das Haus überaus stilvoll. Relaxen lässt es übrigens auch wunderbar am eigenen Strandbad – der tollen Seelage des Hotels sei Dank!
Eine richtig nette Alternative zum Sternerestaurant ist die Fährhütte 14, die ebenfalls zum Gastronomie-Angebot des Althoff Seehotel Überfahrt gehört. Zu finden ist sie ein Stück vom Hotel entfernt in ruhiger malerischer Lage direkt am Seeufer – herrliche Terrasse und Strandbad inklusive. Hier geht es ein bisschen legerer zu. Gemütlich und wirklich angenehm die Atmosphäre, wertig das moderne und zugleich rustikale Interieur, geschult und richtig fröhlich der Service – das macht gute Laune! Dazu trägt auch die international-saisonale Küche bei, die es z. B. als "FH14 Bouillabaisse, Kräuterbaguette, Sauce Rouille" oder "Brasato-Tortelloni, Parmesanschaum, grüner Spargel, Schalotten" gibt.
Hinweis: Zu erreichen ist die Fährhütte per Fußweg (300 m). Dass man dieses wunderbare Fleckchen nicht mit dem Auto anfahren kann, nimmt man angesichts der schönen Natur ringsum aber gerne in Kauf.
Ebenfalls hervorragend speist man bei Alois Neuschmid im Restaurant Haubentaucher, das mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet ist. Der Patron und Küchenchef kocht international und saisonal, wobei er die ausgesuchten Produkte ganz klar in den Mittelpunkt stellt. Das Ergebnis ist ein abendliches 4-Gänge-Überraschungsmenü mit reichlich Finesse, Ausdruck und schöner Balance. Wer mittags zum Essen kommt, den erwarten wechselnde Tagesgerichte. Neben der modernen Küche kommen auch die locker-entspannte Atmosphäre und das flotte junge Team richtig gut an. Darüber hinaus ist diese Adresse ein wahrer Logenplatz direkt am See, die Terrasse ist der Renner - geradezu ein "place to be"!
Chiemsee
Auch auf das abwechslungsreiche gastronomische Angebot am Chiemsee möchten wir Ihnen Lust machen. Ein Muss für Gourmets ist das mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnete Restaurant Epicures mitten im beschaulichen kleinen Aschau im Chiemgau. Seit der Eröffnung der "Residenz" im Jahre 1991 hat Patron Heinz Winkler das Haus als Adresse für hochstehende klassische Kulinarik geführt. Inzwischen setzt Sohn Alexander die Tradition des Hauses fort. Am Herd bietet das engagierte Team um Daniel Pape eine auf tollen Produkten basierende klassische Küche mit modernen Akzenten. In dem 5- oder 8-Gänge-Menü heißt es z. B. "Jakobsmuschel, Blumenkohl, Miso" oder "Lammrücken, Radicchio Trevisano, Shiitake Pilze". A-la-carte-Wahl ist ebenfalls möglich. Überaus niveauvoll sind neben der Küche auch das elegant-venezianische Interieur und der professionelle Service unter der Leitung von Sommelier Alexander Winkler. Da sind Ihnen hervorragende Weinempfehlungen gewiss.
In Frasdorf, ebenfalls nur wenige Kilometer vom Chiemsee entfernt, hat Michael Schlaipfer sein Restaurant Michaels Leitenberg. Dass man hier gut isst, beweist die Auszeichnung mit einem MICHELIN Stern. Der junge Patron und Küchenchef bereitet ausgesuchte Produkte handwerklich hervorragend und überaus aromareich zu. Die modern umgesetzten Gerichte nennen sich z. B. "Lachs Label Rouge, Sanddorn, Gelbe Beete, Nori, Koksnuss" oder "Miéral Wachtel, Sauerkraut, Weißer Spargel, Polenta, Senf". Nicht nur kulinarisch, auch beim Ambiente geht man mit der Zeit, angenehm frisch und freundlich ist es hier. Draußen auf der netten Terrasse hat man die ländliche Umgebung im Blick.
Ferchensee
Der Ferchensee ist zwar ein recht kleiner See, dennoch möchten wir Ihnen dieses schöne Fleckchen Bayern ganz in der Nähe der deutsch-österreichischen Grenze nicht vorenthalten. Zwischen Garmisch-Partenkirchen und Krün liegt, umgeben von traumhafter Landschaft, Schloss Elmau Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway.
Nur ein 3 km langer Wanderweg entlang des Ferchenbachs trennt das bemerkenswerte, mit drei MICHELIN Keys ausgezeichnete Urlaubs- und Spa-Resort vom Ferchensee. In Sachen Hotelkomfort, Wellness und Gastronomie bleiben hier praktisch keine Wünsche offen. Mit dem historischen Schloss und dem "Retreat" gibt es gleich zwei Hotels, und die stecken voller Luxus und Design. Edle Materialien und wohnliche Eleganz in den Zimmern und Suiten, "Wellbeing" vom Feinsten in diversen Spas. Restaurants gibt es ebenfalls mehrere, das Angebot reicht von italienisch bis asiatisch. Aushängeschild der Schloss Elmau-Gastronomie ist zweifelsohne das IKIGAI. Küchenchef Christoph Rainer bietet hier 2-Sterne-Kulinarik. Auf kreative Art bindet er japanische Einflüsse in die Gerichte ein, so z. B. bei "Tristan Languste - Binchotan BBQ, Miyoga, Macadamia, Papaya, XO-Sud". Stimmig das Ambiente dazu: Ein Interieur aus warmem Holz und klaren Formen verbindet modernen Chic mit Gemütlichkeit.
IKIGAI
Schloss Elmau Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway
Hier unsere Empfehlungen auf der Landkarte:
Gastronomische Vielfalt von Sterne-Genuss bis "einfach nur gut essen" sowie schöne Hotels in unterschiedlichen Designs und Kategorien, all das finden Sie in der Restaurant- und Hotelselektion des MICHELIN Guide Deutschland.
Illustration Image: Starnberger See in Bayern © FooTToo/iStock
