Restaurants
Auberge Communale Le Mont
Place du Petit Mont 4, Le Mont-sur-Lausanne, 1052, Schweiz
€€
·
Französisch-zeitgemäß
Essen wie ein Einheimischer
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Auberge Communale Le Mont
Place du Petit Mont 4, Le Mont-sur-Lausanne, 1052, Schweiz
€€
·
Französisch-zeitgemäß
Essen wie ein Einheimischer
Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
Gefüllte Perlhuhnbrust mit in Butter geschmortem Kohl und Waldpilzsauce, cremige Maracaibo-Schokolade (65 %) mit pochierter Birne, Crumble und Karamell: Der Chefkoch aus Burgund wurde als Meilleur Ouvrier de France ausgezeichnet und versteht sein Handwerk. Er serviert eine köstliche, moderne französische Küche, die lokale und frische Produkte besonders zur Geltung bringt. Die Malakoffs mit Salat und eingelegtem Gemüse bilden dafür ein hervorragendes Beispiel! Ein Erfolg zu erschwinglichen Preisen. In der Gaststube widmet sich seine Lebensgefährtin Jennifer voller Leidenschaft ihrem Beruf. Sie empfängt ihre Gäste wie Freunde, was für einen natürlichen Charme sorgt. Außerdem leitet sie den äußerst aufmerksamen Service.
"Wir gehen in unserem Restaurant über Regionalität und Saisonalität hinaus, recyceln unsere gesamten Abfälle, verarbeiten Obst- und Gemüsereste zu Säften, Pulver, Essig, Brühe und Fonds. Wir verwenden ausschliesslich saisonale Produkte, die sowohl in organoleptischer als auch ernährungsphysiologischer Hinsicht optimal sind, ein Detail, dass uns besonders wichtig ist."
Ort
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2 Min.
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40 Grüne Sterne in der Schweiz
Der Grüne Stern hebt Restaurants hervor, die die Inspektorinnen und Inspektoren mit ihrer engagierten Vision für die zukunftsorientierte Gastronomie beeindruckt haben. 40 ambitionierte Vorreiter mit verantwortungsvoller Einstellung umfasst der Guide 2025.
