8 Résultats trouvés pour "L'Assiette"
Magazine
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La Scandinavie dans l'assiette : Petit Budget vs Etoilés MICHELIN
Fruits de mer issus des eaux glacées, baies, plantes, voici quelques-uns des axes forts de ce que l'on appelle communément la "cuisine nordique", qui se démarque également par un art de la conservation et des techniques créatives autours de produits qui épousent leurs environnements. Des plus accessibles aux plus exceptionnelles, voici un panorama de nos plus belles adresses dans le Grand Nord.
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Pourquoi l’Allemagne voue un culte aux asperges blanches ?
On aime taquiner les Allemands sur le manque de fantaisie et d’expression de leur cuisine. Mais s’il est un sujet qui déchaîne les passions outre-Rhin, c’est celui de l’asperge. Nulle part ailleurs qu’en Allemagne, on ne trépigne autant jusqu’à ce que « l’or blanc » (weißes Gold, comme est appelé avec déférence ce légume de printemps) ne revienne dans l’assiette.
