Ancien bras droit de Gagnaire, le chef Léo Forget ravit Bordelais et curieux, avec sa cuisine du marché bien troussée, inventive, dans l’ère du temps. Le midi, formule à 24 € et menu brasserie à 29 €, qui changent chaque semaine. Le soir, de 18h à 1h du matin, bar à vins (plus de 100 références) et petits plats à partager.

C’est le retour des menus de printemps ! Partout en France, les chefs réinventent leurs cartes autour des légumes et fruits de saison. Comment élaborent-ils ces menus ? Réponse avec, en bonus final, une recette exclusive de chef !

Du kimchi au gochujang, en passant par le bibimbap , certaines spécialités venues de Corée du Sud ont fait leur place dans les cuisines des chefs français et sont à l'origine d'une nouvelle tendance. Reportage aux quatre coins de l'Hexagone.

Qui a dit que les restaurants étoilés étaient inaccessibles ? Partout, à travers la France, des tables d'exception distinguées par le Guide MICHELIN affichent des menus complets au déjeuner qui peuvent osciller entre 30 et 65 €/personne ! Voici un aperçu de ces restaurants 1-Étoile, avec les récentes trouvailles du palmarès 2026...

Végétale, carnassière ou franco-japonaise : trois cuisines de femmes cheffes entrent au Bib Gourmand 2026

En France, le sushi est autant adoré qu’il a longtemps été malmené. Mais une génération de chefs venus du Japon s'est approprié les produits français et travaille avec une précision d’orfèvre pour créer des sushis d’anthologie. Rencontre avec les grands maîtres du genre.

A Lyon, le restaurant Accentué lancé par Ashwin Vijaykumar et Jennifer Palopoli sublime la cuisine française sur fond d’épices indiennes. Un Bib du mois original et savoureux... à un excellent rapport qualité/prix.

Du croustillant millimétré de la poitrine de porc au cérémonial du canard laqué, Imperial Treasure déroule une lecture savante et spectaculaire des grandes traditions culinaires chinoises.

Nous avons sillonné l'Italie à la recherche des tables étoilées dans le Guide MICHELIN 2026 qui proposent des menus entre 30 et 80 euros. De Milan à la Sicile, en passant par les Pouilles, découvrez notre sélection transalpine des restaurants étoilés les plus accessibles.

A l'heure de la pause déjeuner, ces sandwichs imaginés par des chefs parisiens aux manettes de restaurants inscrits au Guide MICHELIN, comptent parmi les meilleurs de la capitale. Un petit luxe accessible, pour quelques dizaines d'euros. Psst : scrollez à la toute fin pour découvrir la recette du Croc-Mazz d'Alexandre Mazzia, à Marseille !

Découvrez en exclusivité ces restaurants, dans toute la France, qui ont su séduire nos Inspectrices et Inspecteurs...

Oubliez vos préjugés sur les restaurants de musées. Implantées dans des établissements culturels qui comptent en France, ces tables gastronomiques relèvent le niveau. De quoi exciter papilles et pupilles !

Parmi tant d’autres, quatre noms à suivre en 2026 : Tessa Ponzo (Irwin), Coline Doussin (Bellefeuille), Baptiste Vial (Le Corot) et David Boudinet (Maison Rostang).

Découvrez les créations uniques qui ont fait connaître ces spécialités locales.

Jean-François Piège nous raconte la genèse et l’histoire de ses « mijotés », son interprétation personnelle de la gastronomie française.

Dix chefs ouvrent les portes de leurs maisons familiales, en France, et dévoilent comment leurs univers, hérités ou construits, façonnent une cuisine profondément enracinée dans le terroir.

Aux antipodes d’une esthétique aseptisée et standardisée, certains restaurants sortent du lot d'un point de vue architectural. Audacieux, avant-gardistes, loin des standards éculés, ils révolutionnent le petit monde de la gastronomie. Cuisines, circulation au sein des espaces, scénographie... Comment chefs et architectes collaborent-ils ?

Ce n'est pas du vin, il n'y a pas une goutte d'alcool... Pour le Dry January (ou quand vous voulez !) cette détonnante boisson accompagnera à merveille un vieux parmesan ou des pancakes au sirop d'érable. Facile à exécuter, peu coûteuse, elle ravira les gourmets.