レストラン
らぁ麺や ふぢとら／Ramenya Fujitora
京都市右京区太秦安井辻ノ内町 15-7, 京都, 616-8076, 日本
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ラーメン
このレストランは予約を直接管理しています。
らぁ麺や ふぢとら／Ramenya Fujitora
京都市右京区太秦安井辻ノ内町 15-7, 京都, 616-8076, 日本
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ラーメン
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
「ふぢとら」とは、修業先の屋号と店主の名を掛け合わせ縁起を担ぐ。この道を志したのは、師匠のラーメンがきっかけ。培った技術と探求心を表すのが鶏と豚のスープ。厨房に鎮座する大きな寸胴鍋で素材の旨みをじっくり抽出する。「醤油らぁ麺」のタレは、数種の醤油を配合、スープとの調和を味わいたい。
オンライン予約可
