レストラン
德まる／Tokumaru
京都市中京区亀屋町 406, 京都, 604-0941, 日本
¥¥
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日本料理
ソロダイニング
德まる／Tokumaru
京都市中京区亀屋町 406, 京都, 604-0941, 日本
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日本料理
ソロダイニング
思い思いに料理を味わってほしいと単品が主流。四季の移り変わりを食材で伝えるため毎日筆を走らせる。椀物も選べるように数種の椀種を準備する。ポテトサラダはハムの代わりに牛肉を合わす。あおさ海苔をのせた磯辺揚げも思考が理にかない、磯の香りを際立たせる。さりげない一工夫が印象を残す。
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