レストラン
広尾 石阪／Hiroo Ishizaka
渋谷区広尾 5-19-1 2F, 東京, 150-0012, 日本
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寿司
ソロダイニング
ローカルフード
広尾 石阪／Hiroo Ishizaka
渋谷区広尾 5-19-1 2F, 東京, 150-0012, 日本
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寿司
ソロダイニング
ローカルフード
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
つまみから始まる多彩なおまかせ。刺身や酒肴に続き野菜料理で変化を出す。つまみから握りへ移す合図でもある。すし種には培ってきた仕事と自らの考えを示す。一貫目は、すし屋の顔といえる鮪から。海老は牡丹海老、南魚沼の椎茸といった個性も。玉子は温かいだし巻を作り、淡い味わいで和ませてくれる。
ロケーション
月曜
10:00-20:00
火曜
休
水曜
10:00-20:00
木曜
10:00-20:00
金曜
10:00-20:00
土曜
10:00-20:00
日曜
10:00-20:00
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