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お寅／Otora
港区西麻布 4-5-4, 東京, 106-0031, 日本
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日本料理
ソロダイニング
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お寅／Otora
港区西麻布 4-5-4, 東京, 106-0031, 日本
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日本料理
ソロダイニング
料理で大切にするのは旬間（じゅんかん）。旬の移り変わりを十日とし、食材のおいしさを引き出す。できたての味を最良とし、その瞬間を届ける。店主の心掛けは、過ぎ去れば戻らない一瞬を大切に人の縁に日々感謝。1ヶ月を十日に分けると、上旬、中旬、下旬、尊い旬の間合いと出会いものを味わいたい。
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