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精湛廚藝 2 分

必比登推介：太湖海鮮城

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

必比登推介 粵菜 香港
吃和玩樂 3 分

十種泰國街頭小吃

說到外出用餐，街頭小吃一直是泰國人的首選之一。

街頭小吃 泰國 旅遊
真材食料 1 分

食譜：柚香文旦饅頭

知名甜點師黃慧嫻（Janice Wong）的饅頭以日本文旦製作，明亮歡快，蓬鬆芬芳。

食譜 日本 甜點
食話實說 2 分

京花軒大廚劉國柱談八個讓餐廳成功的竅門

京花軒在開業隔年入選《米芝蓮指南香港澳門》，晉升二星後，更連續六年獲得榮耀。行政總廚劉國柱大方分享一家中餐廳叫好又叫座的八個關鍵元素。

米芝蓮星 澳門 中餐
即食新聞 2 分

《米芝蓮指南華盛頓特區 2020》出爐

第四版的《米芝蓮指南華盛頓特區》出爐，共有四家餐廳新獲頒一星榮耀。入選指南的餐廳，更呈現華盛頓特區突出於其他地區，更豐富多元的料理種類。

華盛頓特區 米芝蓮指南 美國
真材食料 1 分

食材庫：武夷山紅菇

生長在深山裡的罕見紅菇，被認為是東方的松露。

蔬菜 食材庫 菇菌
精湛廚藝 3 分

帝影樓總廚梁翔東——把關

米芝蓮一星餐廳「帝影樓」總廚梁翔東分享他對粵菜的體會，以及把關的重要性。

澳門 粵菜
吃和玩樂 2 分

七家感受首爾多元文化的米芝蓮推薦餐廳

這幾家米芝蓮推薦餐廳，表現了首爾美食的多元與豐富。

韓國 首爾 旅遊
即食新聞 2 分

《米芝蓮指南芝加哥 2020》出爐

在第十版的《米芝蓮指南芝加哥》中，有五家餐廳新獲頒一星榮耀。

美國 米芝蓮指南 芝加哥
真材食料 1 分

烤肉與葡萄酒搭配指南

三位來自美國米芝蓮推薦餐廳的侍酒師，告訴你享用漢堡、豬扒、蔬菜串烤時，應該搭配什麼酒。

葡萄酒 烤肉
食話實說 5 分

有請專家：如何手製新鮮意粉

專業製麵師 Simonetta Capotondo 詳細解說如何手工製作新鮮意粉。

有請專家 意大利麵 意大利菜
精湛廚藝 3 分

面對面：將法式小酒館帶到澳門

Alain Ducasse 在澳門摩珀斯開設了世界唯一一間 「風雅廚」，旨在讓客人不用遠遊，也可體驗一趟法國滋味深度遊。我們走進這法式小酒館，和主廚 Anthony Bacle 及首席調酒師 Norbert Szasz，一同遊一遍法國。

法國料理 澳門 面對面
食話實說 2 分

食趣見聞：賞味杭州

宋代大詩人蘇東坡盛讚「天下酒宴之盛，未有如杭城也」。台北米芝蓮一星餐廳天香樓主廚楊光宗，帶你一探杭州菜特殊地理、歷史與人文發展，如何形塑出杭州菜特淡雅內斂卻又令人回味的特殊風格。

中餐 杭州 食趣見聞
吃和玩樂 4 分

新派韓食的崛起

韓食是世界上最有活力的美食文化之一，而新一代年輕廚師，正帶領著韓國向前發展。

精緻餐飲 首爾 韓國
吃和玩樂 3 分

必比登推介：老山東牛肉家常麵店

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

必比登推介 台北 牛肉麵
即食新聞 2 分

《米芝蓮指南上海 2020》出爐

《米芝蓮指南上海 2020》正式發布， 40 家餐廳獲頒星級榮耀，數量超越往年。

米芝蓮星 上海 米芝蓮指南
真材食料 1 分

食譜：Negroni Darmagi

紐約米芝蓮餐盤餐廳 Boulud Sud 調酒師 Samy Berdai 分享經典雞尾酒的作法。

紐約 食譜 雞尾酒
真材食料 1 分

料理課室：什麼是 Bouquet Garni？

小小一束香草，為燉品、湯頭和醬汁增添法式風味。

香草 法國料理 料理課室
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