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首屆《越南米芝蓮指南》羅列了 16 家河內與胡志明市的越南河粉餐廳，到底哪個城市可以找到最正宗、最誘人、最具代表性的越南國民美食？

澳門土生菜絕對不僅是葡萄牙菜和粵菜的混合體那麼簡單。

友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。數十年的豐富經驗，讓他散發出溫暖與智慧。他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。

《香港澳門米芝蓮指南 2023》米芝蓮綠星餐廳得主摩（MORA），以大豆為主題，帶來一道道精彩料理，同時推動餐廳和社區的可持續發展，餐廳的創辦人兼大廚劉韻棋分享她的綠色之道，希望她的經驗，能為同業帶來啟發。

隨着旅客對碳足跡愈趨關注，香港和澳門的米芝蓮指南酒店也推出一系列環保措施，以行動支持可持續發展。

一起來看看這些新入選一星的餐廳中，哪些菜色讓評審員留下深刻印象？

一起來看看這些新晉升二星與三星的餐廳中，哪些菜色讓評審員留下深刻印象？

一年容易又中秋。齊來看看今年米芝蓮餐廳所出的不同款式月餅，有傳統亦有創新，就連餅盒設計，都有新意。

米芝蓮一星餐廳 Estro 主廚 Antimo Maria Merone 把傳統的鈕扣意大利麵（Bottoni）， 幻化成每季不同的味道，也成為餐廳的招牌菜。

《臺灣米芝蓮指南 2023》公布必比登推介名單，共 139 個店家入選必比登推介， 26 家是在今年新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是臺灣料理及在地小吃。

如何定義「美食」？我們邀請了米芝蓮評審員分享他們對食物的看法，以及「美食」的定義。

一起來了解這個推薦「物有所值」美食的肯定。

米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 主廚、年僅 32 歲的李相根（Steve Lee）最近獲得由《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發，友邦香港及澳門（AIA）鼎力支持的「年輕主廚大獎」。他說，在廚房裡，年紀不是一切，能力和態度才是。且無論時代怎麼演變，耐心、專注、謙虛和尊重他人的金科玉律，不會改變。

到底遠在美國奧克蘭的一份難吃魚蛋如何啓發「魚事者」——一間位於砲台山、以創意魚菜式為主題的必比登推介食肆——的出現？

澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅致，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。

《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發由 Perrier-Jouët 鼎力支持的侍酒師大獎，得主是三星米芝蓮餐廳富臨飯店的侍酒師陸志文（Jacky Luk）。年紀輕輕的他接手富臨飯店的酒單，在餐廳四十年的歷史中，創出一片新天地，也為中菜配酒的範疇，帶來耳目一新的景象。

由兩位年輕人主理，這間新入選必比登推介的食店把一系列懷舊美食——從西關瀨粉至炸糉——帶到香港。

農曆五月初五是端午節亦代表著夏天的來臨，現今過節皆以龍舟競賽及吃端午糉子為主，而糉子的饀料與口味也因應地方習俗有所不同，現代糉子口味百出，而且餡料豐富，並且甜鹹皆有，但一樣地以糯米為主要材料，除了適合應節外，更足以飽餐一頓，大家不妨配杯中國茶以消食。