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《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發由 Perrier-Jouët 鼎力支持的侍酒師大獎，得主是三星米芝蓮餐廳富臨飯店的侍酒師陸志文（Jacky Luk）。年紀輕輕的他接手富臨飯店的酒單，在餐廳四十年的歷史中，創出一片新天地，也為中菜配酒的範疇，帶來耳目一新的景象。

灶神集團旗下米芝蓮二星粵菜食府營致會館的總廚蕭顯志師傅，本著用心烹調的初心，四十年工作生涯，苦盡甘來，見證中菜變遷。

莆田於新加坡的創始店獲得米芝蓮一星，另有 70 多家分店跨越亞洲各地。創辦人方志忠對福建莆田家鄉菜的熱忱，造就了莆田的成功。餐廳集團今年迎來 20 周年，我們與創辦人進行專訪，了解品牌背後的經營理念。

開業未夠一年、位於香港灣仔的「潤」，在最新的《米芝蓮指南》中迅速摘下了一星。主廚洪志光指餐廳的特點，是不抗拒採用外國食材，最重要是在味道及煮法有所堅持，做到食客「一口就嘗出是粵菜的味道」。

這兩年，素食、多菜少肉等飲食潮流進一步流行起來。若有一個人，早於七年前就投身推廣素食，並將之視為畢生志業，究竟是先見之明，抑或事有巧合？背後又有怎樣的故事？

香港唯一米芝蓮三星壽司店將於五月初遷到新址，與重新開幕的 Amber 成為鄰居。

位於香港中環的營致會館，由大廚蕭顯志領導，一起想看看他是如何走上大廚之路，餐廳獲得米芝蓮星時，他又有什麼感受。

身體上的殘疾阻擋不了 Christine Hà 對於美食的熱愛。

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。進入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛，看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？

彤福軒大廚李志偉與團隊投注心力、思考傳承手工菜，並加入自家演繹手法，為老菜注入生命力。以下就是李志偉親自推薦，到訪彤福軒不應錯過的五道手工菜。

首屆《越南米芝蓮指南》羅列了 16 家河內與胡志明市的越南河粉餐廳，到底哪個城市可以找到最正宗、最誘人、最具代表性的越南國民美食？

這是香港米芝蓮三星「志魂壽司」令魚材水準進一步提升的關鍵工具。

農曆新年到了，中菜廳「潤」大廚洪志光也來應節，以中國人過節最常吃的食材——雞，示範一道簡單易煮、適合新年享用的家常菜。

兼澤良太從小便立志要當廚師，而當他有機會在香港開設自己的餐廳時，他毫不猶豫選擇做割烹料理，因為他的爸爸就是割烹料理的大廚，對他來說，那是深刻的記憶。

作為粵菜大廚，張浪然認為他們的責任就是要把粵菜的地位提升，因此，他在保留傳統味道的同時，也注重把菜式的賣相昇華，矢志打造精緻的粵菜。

譽瓏軒在剛剛發布的《米芝蓮指南香港澳門 2019》中晉升至三星，餐廳新任行政總廚歐陽文彥認為這是他職業生涯裡的顛峰，而支持他走到這一步的，或許就是他不怕困難的意志。

米芝蓮二星中菜館欣圖軒資深茶藝師吳志泉，透過喝茶，看到人生。