Chefs

Vencedor do Prémio MICHELIN Jovem Chef 2026, o chef de 27 anos foi também determinante para que o Largo do Paço voltasse a conquistar uma Estrela MICHELIN. Agora, o objetivo é ir mais longe — porque, para Quintas, o céu ainda é o limite

O chef de 28 anos à frente do William, na Madeira, conquistou o Prémio MICHELIN Jovem Chef e reforça o excelente momento da gastronomia da ilha.

No país que detém o maior consumo per capita do cereal na Europa, há muitas receitas a celebrar as mais diversas formas de preparar arrozes; aqui, uma seleção de restaurantes e uma rota que explora a versatilidade desse ingrediente.

É rei nas zonas costeiras a sul do Tejo, sobretudo em Setúbal e no Algarve. Damos sete sugestões de restaurantes onde apreciar choco em diferentes confeções.

Petisco é a alma portuguesa à mesa, a forma como melhor se come no país: abaixo, uma seleção de restaurantes do Norte ao Algarve para provar de tudo — e sair satisfeito.

A Ilha da Madeira, conhecida pelas suas paisagens deslumbrantes e clima subtropical, revela-se não apenas como um destino turístico de beleza incomparável, mas também como um paraíso gastronómico, onde tradições culturais se entrelaçam para criar uma cozinha única e memorável.

Em Portugal, a riqueza culinária é temperada com a sua paisagem deslumbrante. É à beira-mar, onde o oceano Atlântico beija a costa portuguesa, que encontramos alguns dos pratos mais deliciosos deste país. A frescura e qualidade do peixe português são inigualáveis, tornando-o o melhor do mundo aos olhos dos maiores amantes da gastronomia. No entanto, não é apenas o mar que enriquece a mesa portuguesa. Carnes suculentas, produtos de excelência como azeite, queijo e vinho completam o banquete dos sentidos. Numa tendência crescente, os viajantes procuram não apenas acomodações de qualidade, mas também experiências gastronómicas memoráveis. É nesse contexto que Portugal se destaca, oferecendo uma fusão sublime entre a hospitalidade dos seus melhores hotéis e a autenticidade dos seus pratos excecionais. Neste artigo, vamos explorar alguns dos grandes hotéis em Portugal, onde o bem-estar se encontra com a culinária de excelência, proporcionando aos hóspedes uma experiência inesquecível.

A Páscoa é uma das datas mais significativas no calendário cristão, marcada por uma profunda espiritualidade e tradições que transcendem fronteiras. Desde séculos passados até aos dias atuais, a gastronomia da Páscoa tem sido uma forma de celebrar a renovação da vida, a comunhão familiar e a partilha de memórias. A importância cultural e social, e a riqueza dos sabores típicos da Páscoa portuguesa reflete a diversidade regional do país, para além da influência de tradições seculares e ingredientes locais que encantam os crentes, e também aqueles que apenas são apreciadores da boa gastronomia.

No pitoresco cenário do Algarve, onde o azul do mar encontra o verde da serra, a culinária local reflete uma rica tapeçaria de sabores e tradições.

Portugal conta com um clima e uma paisagem que beneficia o aparecimento de muitas variedades de cogumelos silvestres durante o outono. Tesouros sazonais da natureza que têm conquistado um lugar de destaque nas criações culinárias de chefs portugueses.

À medida que as ruas de Portugal se enfeitam com luzes cintilantes e o aroma a canela preenche o ar, os restaurantes do nosso país preparam-se para celebrar o Natal de uma forma deliciosa.

A riqueza de tradição e sabor da gastronomia portuguesa, está a passar por uma revolução silenciosa, liderada por chefs inovadores que reconhecem o enorme potencial das leguminosas.

Na rica tradição gastronómica de Portugal, as carnes das raças bovinas autóctones brilham com distinção. Conversámos com os chefs Daniel Gomes, do Restaurante Cais da Villa, e Sergi Arola, do Restaurante LAB, sobre a importância dessas iguarias. Além disso, explorámos o trabalho do Projeto LIFE Maronesa, que promove a sustentabilidade na produção da Carne Maronesa, uma das raças nativas do país.

De norte a sul de Portugal, encontramos restaurantes que oferecem uma experiência culinária de alta qualidade por um preço acessível. O nosso foco recai sobre aqueles estabelecimentos listados no Guia MICHELIN que apresentam um menu com um custo de até 35 euros por pessoa.

Portugal tem na sua culinária uma tradição de sabores únicos que refletem uma herança histórica e também aventureira. No coração desta cultura gastronómica, encontra-se um ingrediente que há séculos marca os paladares e continua a ser celebrado com grande entusiasmo: o bacalhau.

Entre ruas estreitas com paredes manchadas e coloridas, o Porto esconde sabores, adegas e uma hospitalidade difícil de esquecer. O ambiente charmoso e decadente seduz os visitantes da capital do norte de Portugal, enquanto os peixes frescos e a potência doce dos vinhos do Porto conquistam cada paladar. Descubra onde comer, beber, dormir e o que explorar em 48 horas na famosa "Cidade Invicta".

O Vinho do Porto é um verdadeiro tesouro português, famoso em todo o mundo pela sua riqueza de sabores e aromas, bem como pela sua longa tradição. Produzido na região de Trás-os-Montes e Alto Douro e embarcado para o mundo a partir das caves existentes em Vila Nova de Gaia, esta bebida única tem sido um pilar da economia local e uma parte essencial da cultura gastronómica portuguesa.

A Ria Formosa, um esplêndido ecossistema costeiro no Algarve, é muito mais do que uma paisagem deslumbrante. Abrigando uma riqueza de biodiversidade marinha, esta região desempenha um papel vital na culinária local, fornecendo uma variedade de peixes frescos e frutos do mar que têm sido a base da tradição gastronómica algarvia há muitas gerações.