381 Résultats trouvés pour "La Marelle Café"

Magazine

Recettes et techniques 2 min

La recette du week-end : ganache café et crème à l'Amaretto de Lionel Rigolet

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, la ganache café avec une crème à l’Amaretto de Lionel Rigolet, chef du Comme chez Soi, restaurant doublement étoilé à Bruxelles.

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Voyage 7 min

La scène gastronomique de Séville vue par deux chefs : une célébration de la tradition et du produit d'exception

Nous avons suivi la rencontre, à Séville, de deux chefs aux univers et terrains de jeux opposés. D'un côté le local, Juan Luis Fernández, du restaurant Cañabota à Seville, de l'autre le chef allemand Hans Lange Rodriguez. Reportage dans la principale ville andalouse autour des marqueurs de la riche scène gastronomique locale.

Chefs Andalousie Seville
Cérémonie du Guide MICHELIN 2 min

La jeunesse, un atout ou un défi pour décrocher une Étoile au Guide MICHELIN ?

L’annonce des nouvelles Étoiles MICHELIN en Belgique et au Luxembourg suscite chaque année de nombreuses discussions. Pourquoi lui ? Pourquoi pas elle ? Et ce chef n’est-il pas trop jeune pour mériter une Étoile ? Nous avons posé cette dernière question à quelques chefs et une chose est sûre : l’âge n’est parfois qu’un chiffre.

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