Carrelage rouge au sol, plafond bas en bois, atmosphère enjouée : on ne résiste pas au charme de cette ancienne maison de pêcheur. Et que peut-on rêver de mieux que d’y déguster une cuisine classique axée sur le poisson et qui suit les saisons ? Iain Wittevrongel démontre son art de dénicher les meilleurs produits. Il marie authenticité et idées novatrices. Faisan à la brabançonne cuit sur la carcasse ou sole pochée et crevettes décortiquées à la main avec une purée de pommes de terre et une sauce au beurre et au Riesling : ce chef ne prend aucun détour pour vous offrir de riches saveurs. De Kokkel, c’est une machine bien huilée.