Restaurants
Zilte
Zilte
Alles begint bij topkwaliteit, dat merkt u aan de passie waarmee de producten worden voorgesteld. Dankzij een zeer eigen creativiteit brengt chef Geunes die lekkernijen naar een next level. De manier waarop hij de delicatesse van rode mul benut met een precieze garing, de vis topt met dunne plakjes spek, er een klassieke boter van rode paprika bij serveert en zwierigheid toevoegt met opgeklopte yoghurt met sumak en een taartje met mediterrane schwung, toont vakmanschap aan waar men stil van wordt.
Deze chef is uitermate minutieus en speelt majestueus met texturen en smaken. Zijn sauzen? Gewoonweg fabuleus. Elk bord is complex en uitgesproken, zonder onnodig ingewikkeld te zijn. Exotische garnituren zorgen voor verrassende zoetigheid en pittigheid. Wees maar zeker: Viki Geunes is een meester in zijn vak.
Locatie
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
6 min.
’t Eilandje in Antwerpen bruist als nooit tevoren
Oude havendokken en monumentale stapelhuizen uit de 19de eeuw. Ze maken van ‘t Eilandje een heel aantrekkelijk en uniek stadsgebied. Sinds het begin van deze eeuw kreeg het lang verwaarloosde en oudste havengebied in het noorden van Antwerpen een nieuwe dynamische functie. Waar Schelde en het voormalige hart van de haven elkaar vinden, ontstond rond de voormalige havendokken een nieuwe levendige buurt met eigen bruisend karakter.
1 min.
Onze mooiste herinneringen aan mei 2024
Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.
3 min.
Hof van Cleve – Floris Van Der Veken en Sir Kwinten worden bekroond met twee sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
• Sir Kwinten wordt bekroond met twee MICHELIN sterren, net als Hof van Cleve, dat aan een nieuw hoofdstuk is begonnen onder leiding van Floris Van Der Veken. • 9 restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN ster. • Neon in Lier wordt onderscheiden met een groene MICHELIN ster voor zijn bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
2 min.
MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: de Antwerpse opmars
Komende maandag richt al wie gastronomie bemint zijn ogen op Antwerpen. De havenstad ontvangt dan voor het eerst de MICHELIN Guide Ceremony en zet hiermee zijn culinaire opmars in de verf. Een kleine terugblik op hoe het allemaal begon.
3 min.
Bozar Restaurant wordt onderscheiden met twee sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
• Eén nieuw restaurant wordt met twee MICHELIN Sterren bekroond • 16 nieuwe restaurants worden onderscheiden met een MICHELIN Ster • Vier restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster vanwege hun inzet voor een duurzame gastronomie
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
3 min.
Boury wordt bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022
• Drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. • 16 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • Restaurant ¡Toma! in Luik krijgt een Groene MICHELIN Ster voor zijn inzet voor een duurzame gastronomie
