Samouraï is al sinds 1974 een vaste waarde in Brussel. Het restaurant verhuisde naar de Louizalaan en spreidt zich nu uit over drie eetzalen. Verwacht u aan oosterse kunst, een grote bonsaiboom en zachte terracottakleuren. De precisie en rijke smaken die zo typisch zijn voor de Japanse authenticiteit, zijn de rode draad doorheen de ruime kaart, van de sushi en sashimi tot de tafelbereidingen als sukiyaki. Zo gaat de chef gyoza langs de ene kant krokant en langs de andere smeuïg bereiden, met een sappige farce van gamba, en daar een huisgemaakte dashi bij serveren, net als zoetzure garnituren voor fijne nuances. ’s Middags is de bentobox populair, ’s avonds heeft u naast de à la carte ook de keuze uit menu’s.