Restaurantes
Jun Sakamoto
Rua Lisboa 55, São Paulo, 05413-000, Brasil
$$$$
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Japonesa
Mesa do chefe
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Jun Sakamoto
Rua Lisboa 55, São Paulo, 05413-000, Brasil
$$$$
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Japonesa
Mesa do chefe
Uma Estrela : uma cozinha requintada
Um restaurante extremamente peculiar, pois pode passar despercebido, já que não exibe nenhum cartaz ou sinalização externa que denuncie sua presença. Aqui, tudo gira em torno da figura do chef-proprietário Jun Sakamoto, um homem de grande personalidade e que, segundo dizem... faz os melhores nigiris de São Paulo! A proposta, que, se tiver a opção, recomendamos que descubra sentando-se na barra de sushi, está centrada em dois menus degustação Omakase, um realizado pelo próprio Jun Sakamoto e o outro pelo seu braço direito, o chef Ryuzo Nishimura (o preço pode variar conforme quem o prepara). Os nigiris (Atum Bluefin, Salmão do Chile com um leve sabor de raspa cítrica, Linguado com limão yuzo confitado, Robalo com momijo ohoshi e ponzu, Pargo vermelho com um pouco de ameixa em conserva e shiso...), no caso de se sentar no balcão, são servidos individualmente à medida que são preparados, enquanto na mesa são servidos em um prato e em pares.
Localidade
Comendo fora
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