レストラン
お料理 枯淡／Oryori Kotan
奈良市大宮町 6-2-17, 奈良, 630-8115, 日本
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日本料理
ソロダイニング
グループでの食事
お料理 枯淡／Oryori Kotan
奈良市大宮町 6-2-17, 奈良, 630-8115, 日本
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日本料理
ソロダイニング
グループでの食事
「枯淡」とは、あっさりとした中に味わい深さがあること。主人の水川正則は、日本料理の本質と重ね合わせて屋号にした。それを体現するのが椀物のだし。昆布と鮪節から枯淡な旨味を引く。手間がかかる野菜の炊き合わせにも、料亭で煮方を務めた仕事が生きる。献立に抑揚を生む、牛肉の朴葉焼が名物。
ロケーション
月曜
17:30-22:00
火曜
11:30-14:00
17:30-22:00
水曜
11:30-14:00
17:30-22:00
木曜
11:30-14:00
17:30-22:00
金曜
11:30-14:00
17:30-22:00
土曜
11:30-14:00
17:30-22:00
日曜
休
オンライン予約可
