レストラン
Nacre
3 bis rue Sophie-et-Paul-Wallerstein, Arès, 33740, フランス
€€€
·
現代風料理
Nacre
3 bis rue Sophie-et-Paul-Wallerstein, Arès, 33740, フランス
€€€
·
現代風料理
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
In a pared-back interior dominated by wood and white details, Marc-Antoine Lepage (ex Les Foudres and Le Mirazur, Menton) and Adeline Lesage (who also worked at Les Foudres) pool their talents to craft modern, delicate cuisine in a carte blanche menu. A medley of subtly contrasting artichokes (the house signature) delights the tastebuds, as do the scallops, cooked two ways: in a carpaccio with a gin and leek oil dressing and roasted and coated with a white wine and leek emulsion. Surf and turf ingredients jostle for pride of place in a repertory that demonstrates a clear fondness for inventive recipes that play with textures. Cheerful, unfussy welcome.
ロケーション
月曜
休
火曜
休
水曜
19:30-21:00
木曜
19:30-21:00
金曜
19:30-21:00
土曜
12:00-14:00
19:30-21:00
日曜
12:00-14:00
プラスプログラム
